綿陽米粉的做法及配方

綿陽米粉是四川省綿陽市的一道傳統特色小吃，以其細而軟的口感、濃郁的鮮香味道而聞名。以下是綿陽米粉的基本做法和配方：

材料:
- 大米粉：300克
- 豬骨湯底：約500毫升
- 豬肉片：適量
- 豆芽：適量
- 青菜（如空心菜）：適量
- 葱花：適量
- 蒜末：適量
- 生薑末：適量
- 辣椒油：適量
- 花椒粉：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將大米粉用水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
2. 豬肉洗淨後切成薄片，用少許醬油和鹽醃製片刻。
3. 燒開一鍋水，放入醃製好的豬肉片焯水煮熟，撈出備用。
4. 同時，將豆芽和青菜焯水煮熟，撈出備用。
5. 在另一鍋中燒熱豬骨湯底，加入適量的鹽、葱花、蒜末、生薑末，調味後保持湯底熱度。
6. 取一碗，將浸泡好的大米粉撈出，放入碗中，然後倒入熱的豬骨湯底。
7. 在米粉上放入之前煮熟的豬肉片、豆芽和青菜。
8. 最後，撒上適量的花椒粉，淋上辣椒油。
9. 綿陽米粉即可享用。

根據個人口味，你還可以根據需要添加蒜蓉、香菜等其他調料。希望你能成功製作出美味的綿陽米粉！