爆魚料的精選

1、將八角，桂皮，香葉倒入煮沸的水中。2、煮15分鐘左右後，撈出八角，桂皮，香葉。3、然後加入冰糖，花雕，耗油、海鮮醬，生抽，老抽（老抽不用加太多，因為有冰糖，不用給太多的老抽上色）以上調味料用量可以...

1、用料：幹魷魚兩個、辣椒適量、蒜瓣適量、油適量、料酒適量、芝麻適量。2、魷魚提前四五個小時用清水浸泡。3、將浸泡過後的魷魚洗淨切絲備用。4、辣椒切絲，蒜瓣拍碎待用。5、大火熱鍋，...

1、一般來説用綜合餌，自己製作，像我們當地常用，1菜籽枯，菜籽榨油後剩下的下腳料，一般為片狀或粉狀的顆粒、2麥麩，3玉米粉粗顆粒，飼料店都有賣。2、取以上3樣加水攪拌均勻然後加入適量白麪，要求...

1、鮮魷魚1條，青、紅尖椒各1個，筍片10片，木耳5朵，葱花、薑末各適量。輔料：泡紅椒少量，鹽、味精、水澱粉各適量。2、魷魚去頭尾和內臟，魚身切開，撕去外層的筋膜，衝淨，在魷魚上切交叉花紋，橫刀豎直...

1、材料：青蒜1支，薑末5公克，米酒少許，太白粉少許，紅蘿蔔麪條180公克，鮮美露1小匙，淡醬油1/3大匙，辣豆瓣醬1小匙，米酒1小匙，砂糖1/4小匙，烏醋1小匙2、鯛魚洗淨，斜切小片狀；青蒜洗淨，切圈片備用。3、鯛...

1、蒜頭拍開，薑切片，紅辣椒斜切，西芹切斜片，鮑魚平放，縱向切片，大概5mm厚。2、熱鍋，倒油，下薑片和蒜頭爆香。3、下鮑魚片，炒一會兒，下紅辣椒，放點鹽，炒至鮑魚片捲起來就熄火，盛盤子裏備用。4、熱鍋，...

1、主要食材：鯉魚750克，輔料：芹菜50克，雞蛋150克，澱粉(豌豆)10克，調料：姜5克，大葱5克，鹽3克，花生油30克，料酒10克。2、從鮮魚上剔下魚肉，片成大小相等的片。葱姜切成絲，放入盛魚片的大碗中，加入料酒...

1、加薑片將小章魚汆水，汆水好的小章魚會縮水的哦。2、洗乾淨葱薑蒜。3、加入葱薑蒜爆炒。5、加入小章魚、料酒爆炒。6、加入豆瓣醬、鹽、雞精、醬油和黃豆醬倒鍋中，爆炒至入味。7、出鍋...

1、食材用量：青辣椒3個、紅辣椒1個、泡椒適量、花椒適量、姜蒜適量、幹辣椒適量、黃鱔500g、豆瓣醬適量。2、黃鱔處理好後洗淨切絲，用熱油爆炒一下盛出備用。3、青紅椒切絲。配料切好備...

1、提前醃製10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚...

1、食材：黃花魚400克、鹽適量、葱適量、白糖半勺、醋一勺、醬油一勺、蠔油半勺、老抽兩滴、花生油適量。2、黃花魚最好買100克左右的，這樣的魚肉質嫩滑，還可以縮短炸魚的時間。3、在買魚...

1、用料：青魚1500克、鹽適量、料酒適量、老抽適量、茴香適量、生抽適量。2、把青魚刮鱗去除內臟，並洗清乾淨，再分成幾大塊，加入鹽、香葉、白酒、生薑、生抽醃上八小時左右。3、把醃過的魚...

1、主料：青魚1500克。2、輔料：鹽適量、料酒適量、老抽適量、茴香適量、生抽適量、糖適量、生薑適量、辣椒適量。3、把青魚刮鱗去除內臟，並洗清乾淨，再分成幾大塊，加入鹽、香葉、白酒、生薑...

1、食材：青魚800克,食鹽11克,生抽20克,韓式辣醬60克,白糖30克,水800克,植物油500毫升。2、魚切成小段，大約一釐米左右吧，加6克鹽攪拌攪拌，就放冰箱醃製四小時，四小時過後，魚會吸收鹽味，另外魚...

1、用料：魷魚花300克、葱一段、鹽適量、豆瓣醬一勺、辣椒一個、輕鹽醬油一勺、料酒一勺。2、將魷魚花清洗乾淨，青椒切絲備用。3、起鍋熱油，姜葱花椒加入炒香。4、加入一勺六月香豆瓣醬炒...

1、原料：新鮮黃鱔、料酒、鹽、澱粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣醬、黃酒、葱薑蒜。2、首先先將黃鱔處理好，然後清洗乾淨，切成長度均勻地段，將黃鱔段放到碗中，加入適量料酒、澱粉和鹽醃製一會...

1、魷魚，色拉油，辣椒，重慶火鍋底料，豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋葱，大蒜，孜然粉，麪粉。2、將色拉油放入鐵板上。3、加火將色拉油加熱到冒青煙，然後將串好的魷魚放到色拉油裏榨30秒左右，用手鏟...

1、食材：魷魚(鮮)400克、大葱10克、白酒10克、姜10克、白砂糖10克、醬油10克、味精3克、芥末10克。2、先將發泡魷魚去皮後洗淨，內面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗淨切片，再取5克薑片剁...

1、黃豆粉爆炸鈎餌料：將黃豆粉煮熟，然後灑上白酒，放入塑料袋密封發酵。出釣時加入適量白麪，約是黃豆粉的五分之一，攪拌均勻即可使用。2、豆餅米飯爆炸鈎餌料：米飯半份、豆渣半份、熟黃豆粉2...

1、【食材】：黑魚、姜、料酒、生抽、蠔油、澱粉、豆瓣醬、葱、蒜、青辣椒、泡椒；2、黑魚清理乾淨後，魚骨、魚肉分離開來，魚肉拼成肉片；3、魚肉中加入料酒、生抽、蠔油、澱粉醃製20分鐘，醃製...

1、材料：魷魚尾巴、青紅辣椒、去腥三劍客：葱薑蒜。2、先將魷魚清洗乾淨，魷魚的尾巴上有一層黑色膜，很難撕下來，把魷魚放到沸水裏煮一下，再放到冷水中過涼，就很容易把這層膜給撕下來。3、把魷...

1、輔料：尖椒適量、紅椒5個、洋葱1個、姜一塊；調料：鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、澱粉適量、食用油適量；2、墨魚仔洗淨後破開備用。尖椒、紅椒、洋葱切絲備用。3、生薑切絲...

1、鯽魚儘量選小的，容易入味，開膛去鱗，瀝乾水分。2、葱姜切末與花椒拌勻，裝進魚肚子裏，魚表面用手抹上鹽，醃製2小時左右。3、醃製好的魚表面沾玉米麪，準備入鍋煎。4、平底鍋內少許油，覆蓋鍋底...

1、魚，葱，姜，蒜洗淨，薑切片，備用。2、用刀在魚身上劃幾刀，方便入味。3、鍋中加入清水，沒過魚身即可，把葱和姜也放進去，煮大概七八分鐘，魚便熟。4、魚撈出，放在盤子裏。5、蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉。6、...

1、草魚500g、鹽少許、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油適量、純水500g、八角3個、醋1勺、桂皮1塊、老抽1勺、花椒20顆左右、生抽1勺、細砂糖80克、料酒1勺、鹽少許。2、方法...