1、主料:羊肉排骨500g,涼粉250g。
2、輔料:油適量,鹽適量,皮牙子50g,胡蘿蔔1根,蘑菇適量,豆腐150g,花椒適量,大料適量,桂皮適量,朝天椒5粒,生薑適量,洋葱適量。
3、羊肉排骨清水洗淨備用。
4、豆腐洗淨備用。
5、羊肉排骨倒入高壓鍋加入適量的清水燉煮30分鐘。
6、將蘑菇、胡蘿蔔及豆腐切小塊備用。
7、涼粉和彩椒切小塊備用。
8、洋葱切成小塊備用。
9、鍋里加入適量的食用油和洋葱,炒出香味。
10、將煮好的羊肉湯倒在鍋裏。
11、加入蘑菇、豆腐和胡蘿蔔塊。
12、倒入涼粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生薑,大火煮開後轉小火燉煮30分鐘,出鍋裝碗。