小油菜是一種比較嫩且營養豐富的蔬菜，下面是一種簡單的小油菜炒法，讓它保持鮮嫩並且美味。
材料:
- 小油菜
- 大蒜（切碎）
- 生薑（切碎）
- 食用油
- 鹽
- 雞精（可選）
步驟:
1. 準備工作: 小油菜洗淨，去掉壞葉子和粗莖，瀝乾水分。大蒜和生薑切碎備用。
2. 熱鍋冷油: 在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後放入大蒜和生薑碎，炒出香味。
3. 炒小油菜: 加入小油菜翻炒，快速翻炒幾下後加入適量的鹽和雞精（可根據個人口味調整），繼續翻炒，保持小油菜的鮮嫩。炒熟即可。
4. 出鍋: 炒好的小油菜裝盤，用筷子或者夾子撈起即可食用。
注意事項:
- 炒的時間要快，以保持小油菜的嫩脆口感。
- 調味料可以根據個人口味進行調整，如加入適量的生抽或者老抽調味。
- 也可以加入其他喜歡的蔬菜或者配料，如豆腐塊、木耳、胡蘿蔔等，增加口感和營養成分。
希望以上方法能夠幫到你，祝你烹飪成功！
哇咔範
