東北幹磨菇怎麼做好吃

要想做出好吃的東北幹磨菇，可以按照以下步驟進行操作：

1. 準備材料：幹磨菇、薑片、蒜瓣、辣椒粉、鹽、料酒、生抽、糖、花椒粉、香菜等。

2. 將幹磨菇浸泡在温水中，泡發至菇體膨脹，軟化。

3. 將泡發好的磨菇放入沸水中焯水，焯水時間約為2-3分鐘，使其更加脆嫩。

4. 將焯水後的磨菇撈出，剪去菌蒂，切成適當大小的條或片。

5. 準備炒鍋，加入適量的油，放入薑片、蒜瓣和辣椒粉，炒出香味。

6. 加入泡發好的磨菇翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、料酒和糖，調味料醬油，以及一小勺花椒粉，繼續翻炒均勻。

8. 炒至磨菇表面有微微焦黃的顏色即可出鍋。

9. 在出鍋前加入切碎的香菜，翻炒均勻即可。

此時的東北幹磨菇味道鮮美，口感脆嫩，可以搭配米飯或麪食食用。