做春的精選

1、肉、胡蘿蔔、香菇切絲，香菜切段，薑切片。2、肉絲加白胡椒粉、鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。3、起鍋放油五成熱下肉絲翻炒變色，放胡蘿蔔和香菇一起翻炒，加少量水煮一會。調碗汁：生抽、老抽...

1、制春捲皮。麪粉、雞蛋清、鹽調勻成稀漿麪糰，以不粘手為佳。將平鍋放於文火上將麪糰在平鍋面上粘揉成春捲皮（做時加少許化豬油炙鍋）。2、調夾餡。豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，澱粉醃拌均勻，韭...

1、五香豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮，均切絲備用。2、豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並醃製10分鐘。3、鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。4、用餘油...

1、麪粉加入熱水，攪拌成絮狀。2、將麪粉向中間按壓，根據麪粉情況添水。3、成團後按壓換揉捏，揉成麪糰。4、盆光面光手光，將麪糰翻轉。5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。6、面板上撒適量麪粉，取面...

1、用料：黑豆１００克、生抽５勺、老抽５勺、白糖３勺、芝麻１勺。2、提前一晚泡好的黑豆用高壓鍋壓爛。3、壓好的黑豆用攪拌機打碎。4、打碎的黑豆加生抽，老抽，糖，芝麻，熬至粘稠。5、春醬就是所謂的韓式...

1、麪粉加入熱水，攪拌成絮狀。2、將麪粉向中間按壓，根據麪粉情況添水。3、成團後按壓換揉捏，揉成麪糰。4、盆光面光手光，將麪糰翻轉。5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。6、面板上撒適量麪粉，取面...

1、材料：春捲皮12張，五香豆乾200克、豬肉150克、捲心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。2、五香豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去...

1、食材：胡蘿蔔適量，香菇或者水髮香菇幹適量，黃瓜適量，綠豆芽適量，千張一張夠用，大葱5釐米段，食用油適量，鹽適量，甜麪醬小碟。2、春捲皮從冷凍室拿出燒解凍分張待用。3、各種食材切絲，黃瓜可以稍...

1、準備春捲皮30張、韭菜200克、豆芽200克、豬肉500克。2、豆芽、韭菜洗淨切至小段。3、豆芽、韭菜、肉沫、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻。4、拌勻後放置10-20分鐘...

1、春捲皮一包，紅蘿蔔一個，蘑菇5棵，包菜半個，瘦肉半斤，鹽適量，油適量，雞精適量。2、將蘿蔔洗乾淨後切成絲。3、蘑菇洗乾淨後切成絲狀，細細的絲狀是非常好入味的，也很容易煮熟。4、包菜可以多放...

1、多春魚解凍，去頭，不要剪的太大口，不然籽會掉出來！炸的時候油會蹦！把頭剪好了清洗完！用薑絲葱段料酒生抽醃製十到十五分鐘！2、準備吸水的廚房紙把醃製好的挨個擺好控水！上下都要蓋上紙！控十分...

1、原料：春捲皮15張，春捲餡150克，麪粉25克，花生油500(約耗40克)。2、將麪粉放入碗中，加清水調成稀糊。3、將春捲餡分成十五份，分別放入春捲皮中間，四面包起，成長2寸、寬5分的長條，在收口處抹上...

1、所需材料：大米50克、糯米50克、春筍30克、香菇適量、海米適量、水150毫升、大葱適量、鹽適量。2、大米洗淨後用清水浸泡30分鐘；糯米洗淨後用清水浸泡2小時。3、春筍、香菇洗淨後切絲...

1、食材：春筍300克、紅蘿蔔一個、雞蛋2個、麪粉適量；2、春筍去殼洗淨，切成細圈，在放了鹽的沸水中煮兩三分鐘，撈出，瀝乾水份；3、紅蘿蔔洗淨，切成小丁，在沸水焯水片刻，立馬撈出，瀝乾水份；4、紅蘿蔔丁...

1、麪粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的麪漿；2、用平底鍋（或用特製的鐵板）放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍；3、右手抓起一塊麪漿，在鍋底上迅速轉動塗抹成直徑20釐米左右的麪皮...

1、艾草粉20g，澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，鹹蛋黃若干，肉鬆適量，紅豆沙適量，料酒適量，色拉油適量，沙拉醬適量，蜂蜜適量，，鹽漬櫻花適量，白芝麻適量，食用色素粉適量。2、温水將艾草粉調成糊...

1、浸木耳至軟身，並切條，將紅蘿ト切段，茼蒿切段，在碗內把麪粉及水混合成麪糰，放置15分鐘。2、鍋以中火燒熱，加入1湯匙菜油，炒好所有材料，備用，將麪糰分6份，擀平，用香油刷兩邊，撒上少許麪粉。3、把...

1、用料：高筋麪粉300克、橄欖油適量、温水150克、鹽2克；2、鹽放入麪粉裏，攪拌均勻，麪粉裏少量多次地加入温水，和成片狀；3、慢慢用手揉成團狀，進行第一次醒發，醒發40分鐘左右；4、40分鐘後，進行第...

1、將麪粉，鹽和200克水倒入大盆攪拌成絮狀。2、用攪拌機攪拌成光滑麪糰。3、手工將剩下的水一點點揉進麪糰中。4、最後成為筋力十足，具有流墜性的稀麪糰。5、放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3...

1、食材：麪粉400克、醬肘子400克、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量。2、麪粉加少許鹽，加温水攪拌成絮狀。和成麪糰靜置20分鐘。將麪糰做成大小適中的面劑。3、取兩個面劑，擀成約1cm厚的圓面片...

1、先把麪粉用開水攪拌成絮狀物。2、揉成麪糰餳10分鐘。3、加上一小勺冷水把它柔光了在餳1個小時。4、餳好了撒點乾粉放案子上柔光成長條。5、分成小份，一個大約35克。6、壓成餅抹一層...

1、主料：麪粉300g、冷水130g、油適量。2、麪粉和冷水活成麪糰，然後在手上可沾點油，再揉，方便做到三光。蓋保鮮膜醒20分鐘。3、把醒好的麪糰揉勻，揪成比做餃子稍大的面劑子，蓋好保鮮膜。4、取...

1、掃塵掃塵又稱除塵、除殘、撣塵、打埃塵等，是中國民間春節傳統習俗之一。起源古代中國人民驅除病疫的一種宗教儀式。這種儀式後來演變成了年底的大掃除，寄託了中國勞動人民一種除災、...

1、準備食材：麪條100克、小葱1根、豬油1湯匙、生抽1湯匙。2、先將小葱切葱花。3、鍋中水燒開，然後倒入麪條。4、碗中加入豬油、生抽、鹽拌勻，放入麪條。5、最後撒上葱花即可。6、陽春麪是...

1、食材：麪粉200g，開水40g，鹽1g，涼水50g，食用油適量。2、將麪粉先用40克開水和麪。3、再將剩下的麪粉用涼水攪成絮狀4、揉成粗糙的麪糰，保鮮膜包起來醒面十分鐘。5、十分鐘後取出麪糰揉光滑，...