仔姜爆的精選

1、原料：鴨1000克。輔料：子姜100克。調料：豆瓣30克、甜麪醬10克、鹽6克、醬油15克、味精2克、姜1克。2、將鴨治淨，鴨頭破開，鴨掌砍下去皮；3、鴨肫順刀切面進刀3/4改成花刀；4、鴨腸打結，瀝乾水...

1、食材：鴨肉、新鮮仔姜、青椒。輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒。2、泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。3、鍋內不放油，把鴨肉放進去煸幹水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很...

1、主料：仔姜800克，白醋250克，白砂糖300克。輔料：開水適量，枸杞子適量，鹽適量。2、仔姜清洗、去皮、切片，用手搓勻，用鹽醃4小時左右。3、用砂布擠出水分，這樣比較徹底。4、準備白糖、白醋、開水...

1、食材：兔子半隻、仔姜2小塊、泡姜2小塊、尖椒、紅辣椒、野山椒、紅泡椒1個、青花椒一小把、泡蘿蔔1塊、橘皮、蒜3瓣、小葱1根、澱粉1勺、料酒1勺、蠔油2勺、雞蛋清1個、豆瓣醬1勺。2...

1、食材：兔1只、油適量、鹽適量、泡姜適量、泡海椒適量、仔姜適量、二荊條青椒適量、花椒適量、豆瓣適量2、兔肉切塊，洗淨血水，加鹽，姜米，料酒，芡粉，花椒麪，雞精抓勻醃製一會兒。3、泡姜泡海椒...

1、輔料：尖椒適量、紅椒5個、洋葱1個、姜一塊；調料：鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、澱粉適量、食用油適量；2、墨魚仔洗淨後破開備用。尖椒、紅椒、洋葱切絲備用。3、生薑切絲...

1、仔姜的讀音：[zījiāng]；新長出的姜。2、表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣，民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。3、俗話説“...

1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。...

1、首先是種植前的基肥補充：依據生薑對養分的需要量主要是在中、後期的特點,所以基肥要以有機肥為主。下種前每畝要撒施優質腐熟雞糞500—600公斤，下種時每畝要溝(穴)施餅肥75—100公斤...

1、食材用料：仔姜200g、紅椒40g、蒜15g、油適量、鹽適量、生抽適量、花椒油少許、糖適量。2、姜、紅椒洗淨均切細絲（薑絲越細越好）。3、放入一小勺鹽拌勻碼15分鐘左右。4、擠幹浸出的汁，這...

1、準備材料：蛙1000g、仔姜200g、紅椒10g青椒10g、大蒜適量等。2、仔姜切絲，小米辣和青椒切粒。3、洗淨控幹，放料酒，老薑，醃製十分鐘。4、架鍋倒入油，這一步先把蛙下油鍋翻炒一下，撈起待用。5...

1、首先按仔姜2公斤、食鹽150克、白糖100克的比例進行醃製。在仔姜的選擇上，要選擇那些水分比較多而且新鮮的嫩姜。2、其次仔姜準備好以後用清水把它的泥沙洗淨，並晾乾表面的水分。3、最...

1、原料：臘肉一塊、泡椒、青椒、仔姜、雞精、薑絲、葵花油。2、將臘肉在清水中泡1個小時，然後清洗乾淨；將臘肉在沸水中煮20分鐘，用筷子能插穿肉即可；將煮好的臘肉放在冰箱冷藏室，待肉變硬後...

1、仔姜蒸魚頭的用料：大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、葱1顆、鹽適量。2、大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；3、撈好的魚頭塊平鋪...

1、首先把臘豬耳洗淨後入燉鍋大火煮。2、煮四十分鐘左右後撈出晾涼備用。3、然後吧臘豬耳切絲或片。4、再加入青椒絲和仔薑絲。5、淋入生抽，加入老乾媽豆豉，淋入花椒油。6、加入香葱段充...

1、主料：鴨1000克。2、輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。3、調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。4、鴨去骨，切成6釐米長，1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、...

1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，幹玫瑰6朵。2、將嫩仔姜洗淨、瀝乾。切薄片。3、將薑片放入水中泡6個小時。以去除辣味和土腥味。4、將所有調料放入鍋中煮開，至冰糖融化，...

1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製15分鐘。2、15分鐘後，用涼開水沖洗薑片！並擠去多餘水分。3、另取一個碗，倒入適量温開水，加入鹽、白糖、白醋，後放涼，這個味...

1、先將仔姜切絲，新鮮辣椒去子切絲。2、一起放少許鹽醃製。芹菜切段，等水燒開放入芹菜，等芹菜青了，大概1分不到。3、馬上撈起衝冷水衝到涼為止。用手抓起放少許鹽醃製下。這時仔姜也好了，抓...

1、主料：鴨子肉650克、子姜1塊；調料：食鹽5克、醬油5克、朝天椒2個、白糖5克、黃酒5克、小葱5克。2、準備材料，炒鍋裏的清水燒開，放進鴨塊飛水。3、子姜切薄片待用，炒鍋放入鴨塊，把鴨塊炒出油...

1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入葱姜、料酒、...

1、材料：熟煙燻鴨1只(600克)，醬油15克，嫩仔姜100克，白糖0.5克，青蒜苗50克，味精1克，大紅甜椒50克，麻油10克，熟菜油100克。2、選購顏色棕紅、香味純正的熟煙燻鴨子1只，剔除全部骨架，留淨肉300克，切成...

1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放...

1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可...

1、主料：鮮豬肉二兩，仔姜二兩，青紅椒各一隻，大葱取葱白二寸一段。2、調料：色拉油、黃酒、鹽、醋。3、豬肉、仔姜、青紅椒（去芯）、葱白俱切絲。4、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻。5、油燒到八成熱，下...