蒸筍的精選

1、食材：臘肉200克，春筍5支，葱一根，高湯200ml，鹽適量，薑末適量，料酒適量。2、春筍去殼去老根，將春筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝乾。氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤。3、洗淨的臘肉切片...

1、主料：鹹肉200克,冬筍100克,葱絲,紅椒絲各適量。2、調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上...

1、原料：鮮嫩的萵筍葉半盆，麪粉適量。2、調味料：雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、鹽各適量。3、萵筍葉子洗淨後控幹水分，切短，再加入適量麪粉與萵筍葉拌勻，麪粉的用量以葉...

1、做法一：用料：萵筍葉300克、大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋麪粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克。萵筍葉洗淨控一下水，切成小段兒。切好的萵筍葉放入大一點的盆中，放入少許...

1、材料：春筍4根、醬肉1塊、葱花適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量。2、春筍洗淨切成滾刀狀。3、醬肉用熱水洗淨切成片。4、將切好的春筍擺在盤底。5、上面鋪上醬肉，用二大勺生抽、一...

1、材料：冬筍一小塊，雞蛋一枚，醋適量，醬油適量，芥末適量(可不加)。2、燒一鍋開水，竹筍切片，下鍋氽一下，撈出。3、蒸鍋加水大火燒開，取一個小碗，把冬筍碼放在碗底和邊沿，入鍋，保持大火蒸六分鐘。4、...

1、主料：竹筍50克、雞翅75克。2、調料：蒜10克、黃醬25克、野山椒40克。3、稱取50克竹筍絲鋪在碗底。4、在筍絲上放上洗淨剁小的雞翅中約75克。5、在雞翅上面鋪上75克的醬料（由黃豆醬、蒜...

1、主料：臘肉8片、春筍5支、葱一根、高湯200ml、鹽適量、薑末適量、料酒適量。2、春筍去殼去老根。3、將春筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝乾。4、洗淨的臘肉切片。5、氽燙好的春筍按...

1、若是新鮮的春筍，需要10-15分鐘。此時的春筍比較的鮮嫩，燜煮的時間不需要很久，食用起來口感會非常的清脆爽口。2、若是春筍乾則需要30-40分鐘，筍乾需要經過浸泡膨脹後才可以蒸煮，蒸煮的時...

1、主料：500g萵筍葉、300g麪粉。配料：適量油、適量鹽、適量水、適量辣椒粉、適量蒜苗。2、將萵筍葉子洗淨，控幹，切成小段。3、切好的萵筍葉放入盆中。4、倒入適量麪粉。5、攪拌成絮。（一定...

1、原料：竹筍2個，雞肉100g，葱1棵，蒜3塊，生薑1塊，鹽1小勺，香油2小勺，醬油1大勺，胡椒麪1/4小勺，雞蛋1個。2、在土裏挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右，在一邊皮的上面劃出刀紋，並在平鍋裏倒足夠的淘米水...

1、主料：雞翅250克、竹筍2根。2、調料：花生油適量、蒜泥1勺、蝦醬2小勺、江米酒5克、小葱1根、紅尖椒2個。3、雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀；竹筍去殼洗淨沸水中焯熟，切成條狀。4、蝦醬...

1、萵筍蒸15到25分鐘左右能熟。2、萵筍蒸的時候，要注意不能太久，否則萵筍的口感就會變得很綿柔。蒸15到25分鐘左右，萵筍的口感會脆脆的，很清甜。萵筍吃的時候還可以與五花肉一同炒着吃，會有...

1、原料：萵筍葉、葱、普通麪粉、玉米麪粉、食用油、鹽。2、萵筍葉擇好，洗淨，控幹水分。3、切段放入盆中。4、撒入普通麪粉和玉米麪粉。5、均勻的裹上乾麪。6、水燒開，中火上籠蒸五分鐘。7...

1、準備筍1-2棵，鹹肉3兩。2、所用的筍不宜過老，儘量挑選個頭小一點的嫩筍，不要買一顆超過1斤的大筍，比較建議在筍新上市時做這道菜。3、將筍切去根部，再剝去外邊的硬皮，只留筍芯的白色部分，做...

1、蘆筍可以蒸着吃。2、蘆筍蒸着吃時，將蘆筍清洗乾淨，切成小段，添加適量清水，少許食用鹽，放入蒸鍋中，水開後再蒸7-8分鐘即可。蘆筍蒸好以後，將蘆筍盤中的水倒出，淋入香油，即可食用。蘆筍的質地...

1、甜筍剝皮、去根，放入鍋裏，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用；菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用；胡蘿蔔去皮、切成小細條待用；葱切成段待用。2、大火熱鍋，...

1、材料：蘆筍150克，瘦肉50克，鹽5克，葱5克，味精少量。2、製作方法：蘆筍一破兩半，切成2釐米長的節，瘦肉洗淨，切成2釐米長的條，葱切段，薑切片，放入蒸鍋內，加入清水、鹽等調料。蒸鍋置武火上，蒸1.5小時左...

1、主料：鹹肉適量、春筍適量2、輔料：白糖1勺、水少許、葱少許3、春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底。4、鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水。5、鍋中水煮開，放入大...

1、五花肉250g，萵筍1根。2、胡蘿蔔1根，蒜苗適量，香菇適量，木耳適量，枸杞子適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，蠔油適量。3、蒜苗，木耳，香菇剁碎備用。4、五花肉加適量鹽和胡椒粉剁碎備用。5、將蒜...

1、清蒸蘆筍蒸7-8分鐘左右。蘆筍中所含的營養物質十分豐富，質地清脆，相對來説還是比較容易熟的，因此在蒸蘆筍的時候時間不宜過長，不然就會造成營養成分的流失，而且蒸出來的顏色也不好看。2...

1、用料：筍片適量、童子雞1只、香菇7、8朵、薑片3、4片、料酒1大匙、鹽少許。2、童子雞一隻，清洗乾淨後切成小塊備用。3、香菇多準備一些，隨意放吧，去蒂洗淨，用手掰成小塊，最後再切一點筍片，...

1、主料：鹹肉200克，冬筍100克，葱絲，紅椒絲各適量。2、調料：鹽，雞精，胡椒粉，糖，薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上葱絲、紅...

1、材料：酸筍，魚頭，白糖，辣椒，薑絲，鹽，雞精，油。2、把買回來的酸筍洗淨，用白糖攪勻備用。(據説糖能解毒，能緩解筍的毒性)3、魚頭用辣椒，薑絲，鹽，雞精，油醃好，混合酸筍放到碟裏。4、猛火蒸7分鐘，吃之前...

1、主料：新鮮竹筍若干上等，雞翅。葱花、蒜泥、紅尖椒、幼滑蝦醬（約2小勺）、糯米酒植物油。2、做法：雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀。3、竹筍去殼洗淨沸水中焯熟，切成條狀（刀工好的話斜刀成片...