1、主料:臘肉8片、春筍5支、葱一根、高湯200ml、鹽適量、薑末適量、料酒適量。
2、春筍去殼去老根。
3、將春筍一剖二,在放了鹽沸水焯一下,撈出瀝乾。
4、洗淨的臘肉切片。
5、氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤。
6、然後將臘肉擺放在春筍上。
7、撒上薑末,淋上料酒和高湯,放少許鹽,放入蒸鍋中蒸30分鐘。出鍋撒上葱末就OK了。