西辣塊的精選

1、材料：青魚（或者鯉魚)，粉皮，木耳，黃花菜，雞蛋，澱粉，麪粉，葱，姜，蒜，八角，鹽，料酒，醬油，香醋，胡椒粉，雞精，香油，香菜。2、青魚（或者鯉魚）切成瓦楞塊；粉皮用温水浸泡回軟，撕成大片；木耳、黃花菜分別漲發回軟，擇洗...

1、準備食材，雞肉、大蒜、姜、八卦、火鍋底料，雞肉處理乾淨剁成小塊，下鍋焯水。2、撈起，再將雞肉沖洗乾淨。3、起油鍋，放葱薑蒜和麻辣火鍋底料炒香。4、放雞肉炒一會，隨後加入料酒、生抽、老...

1、主料：雞腿2只。2、輔料：植物油4湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、小葱1小段、幹辣椒15克、花椒10克、生粉1茶匙、姜1小塊、洋葱1/2個。3、雞腿洗...

1、食材：公雞，老薑、花椒、桂皮、八角、食鹽。2、公雞宰殺後去毛、消毒、漂洗，瀝乾備用。在清水中加入食鹽、黃酒浸泡三小時，然後在鐵鍋內加水，放入老薑、花椒、桂皮、八角、食鹽等燒沸後將...

1、主要食材：雞翅根(500g)，花生(100g)，油(80毫升)，鹽(3克)，幹辣椒(5個)，生抽(20毫升)，生粉(15克)，小葱(適量)，生薑(適量)，料酒(15毫升)，大蒜（5瓣)。2、雞翅根洗淨後瀝乾水分。3、準備花生米，幹辣椒，...

1、主料：雞肉400g。配料：油適量，鹽適量，醋適量，醬油適量，青椒200g，乾紅椒50g，澱粉15g，葱花10g。2、雞肉洗淨切塊。3、辣椒切塊。4、鍋中油燒熱，下葱花炒香。5、倒入切好的雞肉翻炒。加入辣椒。放...

1、主料：雞肉200g、水發黑木耳1朵、青椒1個、紅椒1個。2、配料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、葱白適量、生抽適量、蒜辣醬適量、白糖適量、料酒適量、生粉適量。3、生薑切片，蒜頭去外衣、葱...

1、材料：雞塊，土豆，胡蘿蔔，山藥，花生油，薑末，蒜末，麻辣料包，醬油，鹽，葱花。2、土豆、山藥去皮洗淨；3、雞塊沖洗乾淨；4、土豆、山藥切成滾刀塊，後來又加了一根胡蘿蔔；5、炒鍋注少許油燒熱，放入姜蒜末爆...

1、準備雞肉400g，食鹽適量，醬油適量，醋適量，澱粉15g，調和油適量，柿子椒200g。2、雞肉洗淨切塊。3、辣椒切塊。4、鍋中油燒熱，下葱花炒香。5、倒入切好的雞肉翻炒。6、加入辣椒。7、放入鹽。8...

1、原料：雞塊450克，熟白芝麻少許，乾紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，葱，姜，蒜2、鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克，3、半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。4、...

1、將雞肉切成2釐米的小塊，洗淨血水。2、鍋內放水加熱，涼水將雞塊放入。3、大火煮5分鐘後，撈出瀝乾水分。4、雞塊瀝乾水後，放兩片姜，20克料酒。5、老抽、鹽、胡椒粉醃製半個小時。6、姜、蒜...

1、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克，澱粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。辣椒(紅、尖、幹)15克,大葱10克,姜10克...

1、食材：草魚塊500g、酸豇豆、幹辣椒。2、鍋中熱油至7分熱，放入薑片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒，翻炒至出味。3、將已經下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。4、放入魚塊排開，輕微抖動...

1、主料：雞腿2個。2、配料：鹽5克、花椒3克、料酒10毫升、雞精2克、五香粉3克、白芝麻3克、辣椒麪20克、生抽10毫升、幹辣椒5克。3、首先把雞腿洗淨剁成一釐米左右的小塊，加鹽5g、料酒攪勻...

1、原料：鴨子1只，花生油和醋各20克，香油、白糖和精鹽各10克，醬油和料酒各30克，花椒粉15克，味精3克，鮮姜1小塊，大葱1根，幹辣椒1只。2、將大葱洗淨後縱向剖開，一半切成細末，一半切成3釐米長的段。3...

1、食材：藕300g，姜10g，蒜10g，幹辣椒5g，醋10g。2、將藕去皮洗淨備用；3、將藕切成藕丁備用；4、將姜蒜洗淨切好備用；5、將幹辣椒洗淨切成沫備用；6、在鍋中放入適量食用油；7、加入姜蒜炒出香味；8、加...

1、把雞洗淨，剁成兩釐米的塊，下入開水裏焯一下，撈起瀝乾水分。2、胡蘿蔔、青辣椒洗淨切成片，乾紅辣椒、大葱洗淨切成段。3、鍋裏油熱七成，加葱、姜、花椒粒、胡椒粒、乾紅辣椒，炒出香味，加雞...

1、準備鱈魚150g，紅辣椒1個，小紅尖椒2個，蒜3瓣，姜1小塊，辣椒醬1大勺，鹽少許，雞精適量。2、鱈魚洗淨、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗淨。3、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜、辣椒末爆香。4、聞到香味後放...

1、雞腿肉1只，柿子椒2個切塊，薑絲或姜粒適量，蒜塊適量，幹辣椒段適量，雞精，料酒，醬油，鹽，白糖。2、將剁成塊的雞腿肉用料酒、雞精、鹽碼上20分鐘。3、再將碼好的雞塊在鍋裏乾煸，直至水分消失，然後...

1、雞肉斬成小塊。2、涼水入鍋，丟幾片生薑、一段葱節、兩勺料酒煮開，飛一下水，主要是為了去除血沫和雜質，也可以給雞肉去去腥。3、將雞肉撈出，控水待用。同時準備好配料：葱段、生薑、大蒜、...

1、食材料：草魚塊500g、幹辣椒少許、薑絲少許、花椒適量、鹽少許、食用油少許、味精少許。2、處理魚塊，將魚塊洗乾淨，切塊。放入盆內，在撒上少許鹽，胡椒，花椒薑片。攪拌均勻。放到太陽下曬2-...

1、先把雞塊涼水下鍋，加上適量料酒，煮出血沫撈出沖洗乾淨備用。2、然後起鍋燒油，油熱放入葱薑蒜爆出香味，加一勺東北，炒出紅油。3、再倒入焯過水的雞塊，大火翻炒一分鐘上色。4、再加上一勺生...

1、食材：草魚塊500g、幹辣椒少許、薑絲少許、花椒適量、鹽少許、食用油少許、味精少許。2、處理魚塊，將魚塊洗乾淨，切塊。放入盆內，在撒上少許鹽，胡椒，花椒薑片。攪拌均勻。放到太陽下曬2-3...

1、食材：雞腿400g、油適量、鹽適量、花雕酒適量、蠔油適量、醬油適量、葱適量、姜適量、幹辣椒適量、花椒適量、白芝麻適量、花生米適量、洋葱適量。2、先醃製雞腿肉，放適量花雕酒，葱姜去...

1、豆腐切成大小、長短和厚薄均勻的厚片。2、鍋裏倒適量油，燒到六成熱，轉小火，逐片放入豆腐片，把兩面煎成淺金黃色後，盛出，備用。不要煎太老。3、煎豆腐的鍋里加少油，放入豆瓣醬翻炒出紅油（不...