乾燒河的精選

1、主料：鯉魚一條約700g、五花肉150g、醬油適量、大蒜適量、姜適量、大葱適量、花椒適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量。2、鯉魚抽兩面背上的筋，劃幾道口，用料酒、鹽、大...

1、準備一個乾淨的大盆，將所有面粉稱重倒入盆中；2、將酵母融化在30度左右的温水中攪拌均勻後，分次將水倒在麪粉中，用筷子劃散，麪粉吸收水分成絮狀就可以了；3、將麪糰揉到表面光滑，軟一些的面...

1、鍋中加入適量的水，放入薑片以及排骨，大火燒開後焯水2分鐘後撈出排骨瀝乾水分。2、河豚魚乾放入温水中泡發至軟(大概半小時左右)。3、泡軟過後的河豚魚乾剪成菱形的小塊備用。4、鍋中...

1、準備用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、葱、姜、沙茶醬、胡椒粉、香油、蠔油、白糖。2、河豚清洗乾淨。3、把河豚切塊。4、把魚塊加入適量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、...

1、先將河鰻用剪刀在胸鰭處和肛門處各剪一刀，將大骨剪斷，皮肉仍要相連，放淨血，放入木桶裏，加熱水泡皮，抹去鰻身上白色粘液，再用兩隻竹筷從咽喉部插入腹中，一手捏住鰻身，一手捏緊筷，順一個方面絞...

1、食材：河蚌500克、柿子醬100克、姜適量、葱適量、蒜適量、、生抽適量。2、把河蚌放在清水裏洗乾淨，拉去泥腸。3、把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。4、從高壓鍋裏面取...

1、乾熱河谷是指高温、低濕河谷地帶，大多分佈於熱帶或亞熱帶地區。區域內光熱資源豐富，氣候炎熱少雨，水土流失嚴重，生態十分脆弱，寒、旱、風、蟲、草、火等自然災害特別突出。我國乾熱河谷...

1、食材：小河魚600g，泡紅椒20g，辣椒油適量，麻油適量，豆瓣醬、鹽適量，生薑、大蒜適量，料酒、生抽適量，白胡椒粉、白糖適量，水澱粉適量。2、姜蒜切末，泡椒切碎。3、起油鍋，倒入適量菜籽油燒熟，放入姜...

1、食材明細:童子雞900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良薑90克,陳皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,鹽20克。2、將雞宰殺好，血放淨，趁雞身尚温時，放入60～70℃的熱水內燙5分...

1、食材：河魚若干，姜若干，大蒜若干。2、方法/步驟：把魚清洗乾淨瀝乾待用，然後鍋內預熱，等鍋裏沒有水了之後倒入油，放入大蒜和姜爆香。3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候，倒入瀝乾的魚，瀝乾了...

1、準備小河蝦3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒。2、將新鮮的小河蝦洗淨、擦乾備用。3、淨鍋入寬油，八成油温，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝乾油分。4、鍋內留底油，加薑絲爆香，加切...

1、幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。於清末民初年間發明。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。2、做法：牛肉切...

1、材料：河鰻一條、葱、姜、料酒、糖、醬油、味精、麻油。2、首先宰殺河鰻，將河鰻摔暈後，剪斷喉管，在肛門處剪一個小口，用筷子從咽喉部插進河鰻腹部，將腸子卷出來。這一部的做法可能比較血腥...

1、主料：河粉、叉燒輔料豆芽、葱、特級頭抽、雞精。2、先做好準備工作，叉燒切片，葱切段，豆芽洗淨。3、熱鍋下油，下叉燒炒一分鐘，下豆芽，再下河粉鋪在豆芽上，這時候澆上一大湯匙特級頭抽，雞精，然...

1、材料：中筋麪粉250克，低筋麪粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙。2、把材料混合，拌揉成光滑的麪糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。3、將麪糰擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小面...

1、鹹雞提前浸泡一夜。2、河蚌肉去掉不能吃的部分洗淨，然後把蚌肉用刀背拍一拍，使肉質鬆散。3、河蚌肉切塊，鹹雞也切塊。4、炒鍋倒油爆香葱姜，倒入鹹雞塊翻炒片刻。5、再放入河蚌肉翻炒片...

1、清洗河蝦。將河蝦清洗乾淨,多洗幾次,務必清洗掉河蝦上的泥污、雜草等。2、燒水加鹽。在大鍋內燒水,同時放入薑片,可以多加一點鹽,以提升河蝦的味道。3、晾曬風乾。水開後,倒入洗好...

1、食材：河蚌500克、柿子醬100克、姜適量、葱適量、蒜適量、生抽適量。2、把河蚌放在清水裏洗乾淨，拉去泥腸。3、把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。4、從高壓鍋裏面取出...

1、河豚魚500克、河豚魚肝100克、春筍1根、生薑、蒜子、小葱適量。2、先把生薑切片，小葱切末，春筍削去外皮再切滾刀塊，再把衝去血水的河豚魚魚肝切段，再次衝去血水，擠幹水分備用。河豚魚再...

1、叉燒、洋葱、秋葵分別切細條。2、熱鍋冷油，放入洋葱小火煸炒出香味。3、加入叉燒，翻炒幾下。4、加入秋葵，翻炒至斷生。5、河粉下鍋前用一點油拌勻，防止粘鍋，拌油後入鍋。6、翻炒均勻。7...

1、材料(1)主料：河小石斑魚。(2)調料：姜，葱，精鹽，味精，白糖，乾紅椒，料酒，色拉油。2、做法(1)魚洗淨；(2)鍋里加少許油，下姜、葱、乾紅椒炒香，加料酒，放入河小石斑魚，用調料調味燒熟即可。3、小訣竅：河...

1、食材：鮮活河鰻1條、水髮香菇50克、葱15克、大蒜20克、料酒20克、白糖15克、醬油25克、糖色10克、胡椒粉0.5克、濕澱粉10克、芝麻油15克、豬油50克。2、河鰻宰殺治淨，斬去頭、尾，橫切成...

1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒適量、生抽適量、老抽適量、元貞糖10g、柿子椒5g。2、把河蚌放在清水裏洗乾淨，拉去泥腸。3、然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後煲壓5分鐘...

1、食材：河豚4條、啤酒2聽、鹽5g、生抽10g、豬油10ml。2、菜市場買幾條養殖河豚，去除眼睛內臟，肝皮肉分離。拿回家清洗乾淨，尤其是血水必須要洗掉，洗淨後放入水中浸漂十分鐘，準備葱薑蒜等配...

1、桑乾河，舊作桑乾河，相傳每年桑葚成熟的時候河水乾涸，故得名。古稱漯水，溹涫水。為永定河的上游，是海河的重要支流，位於河北省西北部和山西省北部。上源為山西省的源子河與恢河，一般以恢河...