紅燒河豚的做法 紅燒河豚的做法步驟

1、準備用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、葱、姜、沙茶醬、胡椒粉、香油、蠔油、白糖。

2、河豚清洗乾淨。

3、把河豚切塊。

4、把魚塊加入適量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓勻醃製備用。

5、把魚塊煎至二面微焦，盛起備用。

6、鍋燒熱下油、葱、姜、沙茶醬炒香。

7、下蒜苗、魚塊略炒，下生抽、少許水翻炒。

8、蒜苗熟時，下胡椒粉、雞精，勾芡，淋入香油。

9、出鍋裝盤即可。