火腿生菜燉湯 製作火腿生菜燉湯的方法

1、主料：火腿150克、生菜150克。

2、調料：白酒50克、鹽3克、味精1克。

3、菜心洗淨，橫刀切成長6.6釐米的墩，豎着排放在大湯碗內，火腿切成6.6釐米長，0.5釐米厚的片（共12片），整齊地擺放在白菜墩上待用。

4、大湯碗中加雞湯750克，燒酒、味精、細鹽，上屜蒸至菜燉熟爛取出上桌即成。