炒肚的精選

1、主料：豬肚1個。輔料：胡蘿蔔半根、青椒1個、雞蛋白(半個）。調料：食鹽3克、姜5克、生抽5克、胡椒粉少許、白糖2克、紅薯澱粉5克。2、豬肚收拾乾淨後取肚尖的一小部分，如圖：約為整隻豬肚的四...

1、材料：牛肚，芹菜，小半個紅蘿蔔，紅米椒1個，姜蒜葱，生抽料酒蠔油，陳醋。2、牛肚切細條狀，芹菜切段，紅蘿蔔切絲。3、鍋內放油，加入姜葱蒜炒香，加入切好的牛肚絲炒勻。4、加入適量生抽料酒蠔油陳醋...

1、主料：豬肚一隻約750克，瓦片一塊。2、調料：色拉油2000克（實耗50克），紅椒絲、薑絲各15克，辣醬、葱白段各15克，精鹽、味精各15克，蠔油10克，胡椒3克。3、將豬肚刮洗乾淨，切成細絲，發製成脆肚絲。4、...

1、豬肚適量、胡蘿蔔1根、洋葱半個、尖椒2個、色拉油、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉適量。2、做法：豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓葱，尖椒切片。3、鍋裏放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去...

1、主料：朝天椒20g，調料食鹽適量，醬油2g，雞精2g，葱100g，姜5g，料酒2g，調和油適量，香菜20g。2、材料：熟羊肚葱、姜、香菜、幹辣椒，花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，醬油，鹽，雞精，料酒。3、葱姜洗淨切成絲，切成...

1、主料：鮮豬肚一隻,蘿蔔一隻。2、輔料：花生油一小碗,老酒一小碗,番薯粉適量,鹽適量,生抽適量,雞精少許,胡椒粉少許。3、製作方法：蘿蔔切片待用,先將番薯粉/鹽/生抽/雞精/胡椒粉放入老酒...

1、豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨，再用麪粉揉搓，除去所有的髒東西再衝洗，用小刀颳去豬肚裏面的肥油。2、準備一些薑片，鍋中加水，放入洗乾淨的豬肚灼水。煮開後過冷水。3、取一個在案板上切成...

1、用料：毛肚適量、葱適量、姜適量、蒜適量、青椒適量、洋葱適量、香菜適量、花椒適量、紅辣椒段適量、油適量、糖適量、豆瓣醬適量、醬油適量、剁椒適量。2、毛肚切條狀，入開水鍋汆燙四...

1、食材：牛肚500g、青辣椒3個、大葱1根、生抽適量、鹽少量、雞精適量、花生油少量。2、青辣椒洗淨，大葱去皮備用。3、大葱，青椒切塊。4、熟牛肚切菱形塊。5、鍋裏放花生油燒熱，放入葱塊爆...

1、食材：牛肚500g、青辣椒3個、大葱1根、生抽適量、鹽少量、雞精適量、花生油少量。2、青辣椒洗淨，大葱去皮備用。3、大葱，青椒切塊。4、熟牛肚切菱形塊。5、鍋裏放花生油燒熱，放入葱塊爆...

1、用料：毛肚適量、蒜苗兩根、葱薑蒜適量、八角桂皮香葉各一塊、青紅辣椒各一根、幹辣椒乾花椒一點。2、毛肚漂水，加鹽和醋搓洗乾淨，用温水多衝洗幾遍，現在菜市場買的一般處理的差不多了，逐...

1、豬肚子洗乾淨，一定要很乾淨，用一點小蘇打粉和麪揉搓。2、然後用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角一些花椒。3、煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了，...

1、主料：豬肚適量；輔料：胡蘿蔔1根，洋葱半個，尖椒2個，色拉油適量，食鹽4克，醬油5克，水澱粉少許，胡椒粉適量。2、做法：（1）豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓葱，尖椒切片；（2）鍋裏放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒；（3）把熟...

1、主料：雞肚350克，胡蘿蔔1根，尖椒3個，生軸２勺，精鹽適量，黃灑1勺，白糖1小勺等。2、放葱薑黃酒煮20分鐘。煮好雞肚撈出備用。3、鍋中放油炒葱花，炒胡蘿蔔片，再放尖椒煸炒。添勺湯，放生抽、精鹽、白...

1、用料：羊肚菌適量、青椒適量、大蒜、生抽、鹽。2、將羊肚菌用温水泡發並洗淨（新鮮羊肚菌無需泡發），羊肚菌清洗後切片，青椒切片，大蒜切片。3、鍋下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入...

1、是的，要先把豬肚煮熟。2、主料：豬肚250g、酸菜200g。3、輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、泡椒適量、姜1小塊、蒜頭適量、生粉少量。4、生豬肚加薯粉或者鹽抓洗乾淨，然後冷水下鍋煮15分...

1、主料：豬肚適量、尖椒適量、胡蘿蔔適量。2、輔料：葱適量、姜適量。3、豬肝用鹽水浸泡，洗淨，切絲。4、尖椒和胡蘿蔔洗淨，切菱形片。5、鍋內放入油，油熱放入葱薑末，出香味後，改大火，放入豬肚翻...

1、原料：水煮豬肚、酸菜；油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒適量。2、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；3、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；4、加入酸菜炒幹，...

1、食材：牛肚500克，蒜6瓣，青椒5個，香葉4片，葱5顆，姜半塊，八角3個。2、鍋裏倒入適量清水，把牛肚冷水下鍋，再倒入料酒、薑片，攪拌均後開大火煮沸，大約煮5分鐘左右然後撈出洗淨。3、將洗乾淨的牛肚放...

1、主料：牛肚條150g、金針菜30g。2、輔料：青椒紅椒各3個（長尖辣的那種），姜，蒜，醬油，料酒，鹽，雞精，糖。3、金針菜泡開，牛肚、青紅椒切細長條，切薑絲，蒜片。4、炒鍋放油，姜蒜爆香，入牛肚條翻炒，加少許料酒...

1、主料：豬肚1/2個；輔料：葱2條，姜3片，蒜3粒，辣椒2只；調料/醃料：a：油2湯匙，麪粉3湯匙，醋3湯匙，鹽1茶匙；b：小蘇打2湯匙，水1杯；c：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，白醋少許。2、豬肚翻開內部去除油質，再放入調味料a中抓...

1、食材：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大葱1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量、香油3克、料酒大匙、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。2、大葱洗淨切段。生薑洗淨，部分去...

1、食材：豬肚(1/2個)香葱(2棵)蒜頭(2瓣)生薑(2片)小米椒(1個)胡椒粉(少許)鹽(適量)雞精(少許)2、做法：（1）豬肚切絲備用。（2）香葱切段，蒜頭切碎，生薑切絲，小米椒切圈備用。（3）鍋中加入少許油大火燒...

1、首先豬肚反覆洗乾淨，切成菱形塊，胡蘿蔔，圓葱，尖椒切片。2、鍋裏放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。3、把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下。4、加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤...

1、原料：水煮豬肚、酸菜。2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒適量。3、做法：豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；加入酸...