魚茸餅的精選

1、食材：香芋適量，魚茸、玉米、蛋黃、鹽、味精、色拉油、澄粉各適量。2、小芋頭4個，魚茸300克，甜玉米少量。3、把芋頭煮熟剝皮壓成泥和魚茸混合，加點鹽，味精，油，鹹蛋黃切4塊或8塊由自己喜歡，因...

1、食材：鮑魚適量、蒜末適量、小米椒適量、小葱適量、食用油適量、生抽適量。2、準備鮑魚6只，清洗乾淨，去掉內臟。3、橫豎改花刀。4、把鮑魚放回殼裏。5、準備葱小葱、蒜末、小米椒，切好備...

1、原料：肉末、鹿茸菇、鹽、花生油、蠔油、生抽。2、鹿茸菇用清水泡發。3、泡發好的鹿茸菇切碎。4、適量肉末備用。5、碗中放入適量的鹿茸菇。6、加入生抽，蠔油，花生油，鹽。7、抓勻醃製入...

1、先來打個魚圓。歐鰈是前一段買的，魚肉是面面的感覺，可能更適合沒牙的寶寶和老人吃。好處是魚皮很容易扒下來，魚刺很規則，魚肉中沒刺，做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。就它了。為...

1、將墨魚仔的內臟清除乾淨，頭部去除不用，再洗淨瀝乾水分。2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老薑削去外皮切碎。香葱洗淨切成葱花。紅菜椒洗淨切碎。3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎...

1、主料：薯茸200克，鮮蝦肉100克，軟奶酪40克，洋葱適量。2、配料：紅腰豆40克、鮮豌豆40克、蘑菇粒40克、四季豆50克、捲心生菜50克、紫甘藍50克。3、調料：鮑魚海鮮汁、黑胡椒醬、鹽、橄欖油、...

1、首先準備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖喱醬、黃糖、胡椒粉、魚露，攪拌均勻。2、撒上長豆角、蛋液繼續攪拌，攪拌至起膠，冰凍冷藏。3、將餡料揉成團狀，壓扁成餅狀，放於盤中。4、鍋中倒入油，中火...

1、準備鮑魚、一勺蠔油和一勺鹽，三勺雞粉，一個雞蛋，少量雞粉和五香粉，花生油。2、把鮑魚洗乾淨控水後再剁碎備用。3、再放一勺蠔油和一勺鹽，三勺雞粉。一個雞蛋，少量雞粉和五香粉，攪拌均勻醃...

1、小鮑魚請菜場幫忙殺好，用刷子刷去表面的黑色清理乾淨腸子。2、表面用刀劃格子為了更加入味。3、鍋裏倒入油小火，加熱倒入蒜茸和葱翻炒。4、蒜炒香後轉中火倒入小鮑魚，小鮑魚炒後會出水...

1、松茸30克，帶骨雞肉250克，魚肉230克，薑片3片，姜葱水1勺，鹽少許，澱粉5-10克。2、先來打個魚圓。魚皮很容易扒下來，魚刺很規則，魚肉中沒刺，做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。為了去腥，備姜...

1、主料：鱸魚1條；調料：食鹽適量、雞粉適量、生抽適量、胡椒粉適量。2、鱸魚去腮去內臟去鱗後開邊，然後洗淨晾乾水，再用適量鹽及胡椒粉抹在魚肉上。3、碟上鋪上薑絲，再將魚放在碟中。4、鍋裏...

1、魷魚1小條，食鹽適量，雞精適量，水130克，調和油適量。2、先把泡菜和魷魚全部切成碎丁。圖1就是泡菜和煎麪粉。3、在煎餅粉中慢慢加入水，一邊加一邊攪拌成稀稀的麪糊。4、把切好的泡菜和魷...

1、可以，魚膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三七、雞肉、核桃、人蔘、豬肉、...

1、墨魚燉雞可以加幹松茸2、食材：雞半隻（750g左右）、墨魚乾100g，姜2片、香菇6朵，鹽適量。3、墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡過夜。4、將浸泡好後的墨魚瀝乾水分，斜刀切塊。5、將雞洗淨切塊，姜去皮切片...

1、材料：鮑魚十隻左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油。2、鮑魚剖洗乾淨。3、取一塊鮑魚肉，切花刀。4、切好的鮑魚再裝回殼裏，依此全部整理好。5、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗裏，再加...

1、準備用料。大蒜、鮑魚、蒸魚豉油、生抽。2、鮑魚肉拿出來去除內臟，一個一個地用牙刷刷洗乾淨。3、每片肉拿出來分別切成小花刀，橫豎各劃幾道，再放加殼裏。4、大蒜拍碎後再切成蒜粒，均勻...

1、5至10分鐘。製作蒜蓉粉絲鮑魚的時間跟水温有關,使用冷水製作蒜蓉粉絲鮑魚，需要水開後蒸8~10分鐘左右，使用熱水製作蒜蓉粉絲鮑魚，需要蒸5~6分鐘。製作蒜蓉粉絲鮑魚的時間不宜過久，以免影...

1、主料：蝦、藕、豬肉餡。2、輔料：白胡椒、鹽、料酒。3、蝦垛成餡，藕弄成沫，豬肉餡用兩小勺料酒和一點白胡椒煨上。4、將這三種餡和在一起加點鹽，根據自己口味可再加些白胡椒。5、用手或勺...

1、魚肉150克，香菇2朵，生菜葉4張，葱2根，大米半碗，生薑3片，生抽適量，食鹽適量，料酒少許。2、米洗乾淨，放一點鹽和油醃半個小時後放鍋裏煮成粥，3、魚加料酒下鍋煎香，去骨頭，香菇切丁，油麥生菜切碎，4、...

1、食材：水發魷魚500克，豬瘦肉100克，水髮香菇2朵，冬筍50克，葱2條，醬油1湯匙，香醋1茶匙，白糖l茶匙，上湯3杯，紹酒1茶匙，胡椒粉、香油、生粉各適量。2、將魷魚頭、尾切去，用斜刀切成5釐米長、2.5釐米...

1、把處理好的魚片平鋪在砧板上，魚皮朝下，魚肉朝上。如果魚身比較滑，可以用毛巾或廚房專用紙巾擦淨粘液，或者在砧板上面鋪塊毛巾，總之讓魚片不易滑動就行。2、刮魚茸可以用普通的菜刀，也可以...

1、原料：鮮鯪魚肉、葱粒、香芹、臘腸、豆豉、清水、糖、生粉、味精、鹽、蜜糖。2、挑選鮮活鯪魚，去鱗、內臟和骨頭成肉片後剁成肉泥，加味精、鹽、蜜糖及少許生粉撻成白裏透青的肉膠(俗稱...

1、完整的鮑魚；將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、醬油、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八...

1、在麪粉中加入清水和成光滑的麪糰，最好是餳幾分鐘。2、把餳好的麪糰擀成薄片。3、在面片上均勻的塗上一層油。4、把面片捲成來做成餅的形狀，再擀的薄一些。5、鍋坐火上，倒入適量的油，放...

1、原料：鮮鯪魚肉、葱粒、香芹、臘腸、豆豉、清水、糖、生粉、味精、鹽、蜜糖。2、製作過程：挑選鮮活鯪魚，去鱗、內臟和骨頭成肉片後剁成肉泥，加味精、鹽、蜜糖及少許生粉撻成白裏透青的肉...