鹹辣的精選

1、將包菜剝去外層黃葉及幹皮，分瓣洗淨，用手撕成不規則的塊。2、把包菜塊放在陽光下曬至稍薦，待用。3、用一塊紗布將花椒、八角、小茴香和桂皮包起來成香料包，待用。4、坐鍋點火，添入清水燒...

1、主料：青辣子3斤、蒜8兩、醋8兩、嫩生薑8兩、冰糖8兩。2、輔料：鹽8兩、花椒5兩、菜籽油8兩、白糖5兩。3、嫩辣子去頭，切成段，方便入味。4、加鹽醃製24小時候。5、嫩生薑切除小顆小顆。6...

1、將買回來的紅辣椒去把，消除病、蟲、發黴果及枝幹等殘渣後清洗，將清洗的朝天椒吹乾。2、在朝天椒果尖部用竹籤子紮好多個小圓孔，2-3個孔為宜，透過椒肉膈膜，以促進食用鹽進到（扎孔還能防商...

1、準備新鮮的青辣椒3000克，同時準備花椒、香葉、生薑以及大蒜醬油。2、把新鮮青辣椒洗淨以後去掉水分，然後把頭全部去掉，從中間一分為二，放在盆中，撒上食用鹽，幾個小時以後把醃出的水分去掉...

1、做法一食材：辣椒一斤、醬油300克、大料，桂皮，姜適量、白糖2勺、白酒數滴、白醋2瓶蓋、玉米油適量。辣椒一斤，洗淨涼幹水份，選用這種辣椒，皮厚，夠辣。在辣椒的底部用筷子扎幾個小眼，便於入味...

1、準備七八根乾紅辣椒。2、把它用手捏成一小段一小段的。3、再準備兩個醃好的鹹芥菜，用水洗乾淨。4、用刀切成鹹菜絲。5、炒鍋放入食用油，油開放入辣椒段。6、翻炒一下辣椒後，再加入切好...

1、【香辣醃蘿蔔鹹菜】材料：青蘿蔔5斤、鹽適量、香油2湯匙、辣椒油3湯匙、辣椒粉2湯匙、大蒜2頭、姜1塊、白糖2湯匙、醬油5湯匙。2、做法：把青蘿蔔放在水中，用鋼絲球將表面擦洗一遍，將蘿蔔...

1、食材：辣椒500克、白糖50克、白酒50克、食用油10克、醬油120克。2、辣椒洗淨掰成小塊，根據自己喜歡可以選擇辣一點的辣椒和不太辣的辣椒。3、鍋中倒入食用油，燒至油開，關火。4、油稍微涼...

1、取一塊大的塑料布放在桌子上，在壇口放兩塊瓷磚。把罈子連同瓷磚倒過來放在塑料布上，用塑料布把瓷磚和罈子包起來在上面用繩子紮緊，這樣做的好處是既可滲透出水，又可隔斷空氣。過兩天滲...

1、主料：黃瓜500g、辣椒100g。2、輔料：油少許、鹽30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2個、大蒜30g、姜20g、糖1勺、醬油適量。3、把黃瓜秧去掉。4、洗淨加少許鹽泡一會。5、沖洗乾淨控幹水分。...

1、首先需要把新鮮辣椒葉，去掉葉子的梗，清洗乾淨，瀝乾水分。2、然後再將鍋裏煮開一鍋水，水開後放入辣椒葉燙軟，撈起來捏幹水分，備用。3、準備好適量的姜、蒜、辣椒、葱，都一一剁碎。4、熱鍋下...

1、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。2、將辣椒裝盆裏，加鹽拌勻。3、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。4、將冷卻的開水倒進罈子裏，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裏，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密...

1、多放點食鹽。提高醃辣椒的鹹度，可以保存更久。2、用保鮮膜給罈子封口，這樣能使醃辣椒不易腐爛變質。3、蓋緊蓋子。隔絕氧氣，使醃辣椒能保存更長時間。4、在罈子邊緣加滿水。用水封閉壇...

1、用料：花椒一小勺、香葉三片、姜20克、葱一顆、鹽兩勺、糖兩勺、蒜一顆、醬油（老抽）四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、雞精兩小勺、調和油100克???2、做法：（1）自摘的新鮮辣椒在水盆裏洗兩...

1、用料：小茄子適量、香菜適量、辣椒4個、生抽適量、白糖適量。把小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。2、茄子炒蔫巴後撈出鍋，出鍋後先放在一旁備用。3、把香菜下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾...

1、鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克2、做法：將辣椒洗淨晾乾水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用0.3斤鹽把辣椒醃...

1、配料：鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克2、做法：將辣椒洗淨晾乾水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用0.3斤鹽把辣...

1、多放點食鹽。提高醃鹹菜辣椒的鹹度，可以保存更久。2、用保鮮膜給罈子封口。這樣能使醃鹹菜辣椒不易腐爛變質。3、蓋緊蓋子。隔絕氧氣，使醃辣椒能保存更長時間。4、在罈子邊緣加滿水。...

1、蘿蔔1根、小米辣適量、泡椒適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量、葱適量、姜適量。2、蘿蔔洗淨，切成四瓣，再切成薄片。葱姜小米辣切絲。3、放入碗中，加鹽，醃製10分鐘。4、加入...

1、用料：蒜8瓣，鹽適量，辣椒適量，生抽適量。辣椒，姜，蒜，洗淨，晾乾，切段，放碗裏，加兩勺鹽攪拌均勻，倒入容器，放抹過辣椒的生抽，壓實，密封。2、配料：線椒、白醋、白糖、食鹽、大蒜、生薑、花椒、八角。首...

1、食材：辣椒適量，醬油5kg，白糖200g，鹽適中，生薑200g，大蒜200g，白酒350g，花椒少許，葱少許。2、在醃製辣椒鹹菜之前，要先了解一下辣椒與醬油和鹽的比例，比例是十比五比一，也就是説十斤辣椒要五斤醬...

1、所需原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。2、將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。3、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸，...

1、材料：小辣椒2500克，醬油7500克，食鹽250克，白糖適量，香油少許。2、將買來的小辣椒去把，清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨，將洗淨的辣椒風乾。3、在辣椒果基部用竹籤扎幾個小孔，2-3個孔...

1、材料：鹹菜300克，青辣椒100克，葱薑末適量，幹辣椒適量，醬油(紅醬油)少許，花生油適量，香油適量。2、將鹹菜洗轎散淨，切成細絲。把辣椒洗淨，切片。3、將切成絲的鹹菜，在放進水裏漂洗幾遍。4、鍋內...

醃鹹辣椒是一種傳統的中國調味料，主要用於增添菜餚的香辣味道。醃製過程簡單，但需要一些耐心和時間。下面是一種常見的醃鹹辣椒的製作方法：所需材料：1.辣椒（選擇辣度適中的辣椒，如紅尖椒、指...