白灼小甲的精選

1、原料：小甲蝦、葱、姜、料酒、鹽。新鮮的小甲蝦撿去雜質，洗淨控幹；2、鍋內坐水，加葱段、薑片、料酒和少量鹽，用大火煮開；3、放入小甲蝦，大火煮開後，繼續煮半分鐘；4、撈出即可。5、白灼小甲蝦...

1、主料：圓白菜500g；輔料：油適量、鹽適量、水適量、海鮮醬油適量、葱絲適量。2、把圓白菜從中間切開。3、用手把圓白菜撕碎洗淨。4、把葱絲切好。5、鍋里加適量的水，加適量的鹽，加幾滴色拉...

1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候...

1、基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。2、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、葱絲...

1、白灼秋葵的做法。秋葵洗淨，切掉上面的蒂頭，鍋內放水，燒開，放入秋葵。然後再放入植物油，鹽，和味精，大火再煮三四分鐘，等秋葵軟了以後就可以撈上來裝盤了。2、白灼秋葵的小貼士。秋葵最好煮的...

1、蘆筍掐掉比較老的部分，洗淨；2、鍋裏倒入適量清水燒開；放入蘆筍焯水；3、大概1-2分鐘後，觀察蘆筍是否熟透；如果蘆筍熟透了，即可關火；4、將蘆筍撈出，放在盤中；5、碗裏調入調料：將適量生抽，橄欖油，蘋...

1、主料：油菜500克。2、輔料：油1湯匙、鹽8克、水澱粉1湯匙、蠔油1湯匙、葱適量。3、把油菜頂刀切成四瓣、用淡鹽水浸泡10分鐘。4、浸泡洗淨後瀝淨水分。5、鍋燒開水，加適量鹽、少許油。6...

1、白灼菜心的做法2、製作白灼菜心的注意事項方法/步驟1方法/步驟：菜心摘去老根老葉清洗乾淨；蒜拍碎，蠔油、半碗清水、生抽與鹽一起兑成蠔油湯汁；燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左...

1、白灼是炒菜的一種手法。2、白灼作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。“白灼”一詞多見於...

1、準備適量薑片、葱段和白酒。2、鮮蝦清理頭部，剪去蝦鬚蝦槍，用牙籤挑出蝦線洗淨備用。3、炒鍋加熱，放入少許食用油，放入薑片和葱段炒香。4、倒入少許白酒。5、再加入適量白水，大火燒開。6...

1、取食材如西生菜、秋葵、菜心、芥蘭、西蘭花等焯水燙熟後撈出裝盤，然後淋上白灼汁即可食用。2、材料：生抽30g、香醋15g、蠔油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生薑8g。準...

1、準備小白蝦，洋葱，葱姜。2、準備2斤鮮活的小白蝦，一般買的時候都帶一些冰塊。將小白蝦放進盆裏面，倒入足量的清水，再放入少許食用鹽，淡鹽水具有一定的殺菌作用。用淡鹽水浸泡5分鐘。3、小...

1、將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的表皮削去。2、蠔油、蒸魚豉油調和成料汁；葱白切絲，姜切絲。3、鍋中清水加入半湯匙花生油燒開後放入芥蘭汆燙30秒關火再保持一會兒。4、然後迅速撈...

1、原料：蝦500克、薑片4片、香葱2根、料酒1茶匙。2、蝦先洗淨，剪去須，挑去蝦線。3、鍋內放入水，薑片，香葱（打成結），料酒燒開。4、水燒開後放入處理好的蝦，中火煮1分鐘即關火。5、將蝦撈出泡入涼...

1、將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。2、用小刀將莖部的老皮剝除。3、調好醬汁：生抽3匙、細砂糖1小匙、涼開水1大匙、濃縮湯料一小塊（如沒有可不加。）。4、將生薑切...

1、球生菜（西生菜）、葱、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。2、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包得緊密的；把根部摳掉；3、在火上，熱水裏焯水，正面反面各燙一會兒；注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色...

1、準備葱姜若干、海虹1斤。2、將海虹反覆清洗，用刷子刷乾淨外殼，用手撕去草（朝頭大那頭撕）。3、燒開一鍋水，下入葱姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。4、待海虹張開口，撈出裝盤。5、味汁：蒜泥+鮮醬...

1、首先白貝洗淨外殼，清水放入1勺鹽、少許油浸泡。讓其吐去泥沙等髒物。2、鍋內放水、薑絲燒開。放葱段、撒胡椒粉，倒入白貝。當白貝煮至打開後馬上撈入盤中，待全部煮開後將水撇去浮沫倒...

1、主料：花甲300克。配料：生薑少許、蒜瓣少許、香葱少許。調料：生抽一湯勺、白糖1/2茶勺、醋1湯勺、香油少許、蠔油一點。2、將花甲放入淡鹽水裏浸泡半天吐盡泥沙，然後用雙手搓洗幾遍，最後...

1、食材：檸檬適量、大葱適量、基圍蝦500g、水1000ml、檸檬汁50ml。2、檸檬切片，大葱切段。3、冷水放入葱姜，煮沸。4、放入檸檬片，鮮榨檸檬汁，水再次煮沸後放蝦。5、蝦蜷曲時加鹽，待再次煮開...

1、首先將海虹反覆清洗，用刷子刷乾淨外殼，用手撕去草（朝頭大那頭撕）。2、然後燒開一鍋水，下入葱姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。3、接着待海虹張開口，撈出裝盤。4、最後調味汁蒜泥+鮮醬油+米醋+...

1、用料：鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。2、明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃，食用起來影響口感。3...

1、食材：魷魚適量、姜適量、白酒適量、醋適量、葱適量、蒜適量、魚露適量、香油適量、生抽適量。2、生抽米醋魚露和香油混合在一起，切好蒜末調成汁，用來沾魷魚吃的。3、魷魚撕去表面在魷...

1、材料：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。2、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、...

1、主要食材：油菜1小把、蒜1個、薑片2片、花椒、用油、生抽2勺、鹽、雞精。2、小油菜洗乾淨後，切末或者小段備用3、小鍋燒水，在水裏滴幾滴食用油，把油菜放進去煮1分鐘左右。撈起來，瀝水4、...