製糖的精選

1、白砂糖1份，清水一份。2、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀，如果找不到，用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。3、把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂...

1、把從地裏採收來的甘蔗，用電動榨汁機榨成甘蔗汁。2、把汁水倒入大鐵鍋中加熱蒸煮，揮掉髮水分。煮甘蔗汁的灶呈長條型，爐口往後一溜四道五口大鍋，煙囱從最後一口大鍋處導出，這樣一個灶膛，幾...

1、材料:糖適量、油適量、水適量。2、首先起油鍋要最小火，用少許油，涼鍋涼油下白糖，不停翻炒，開始糖是散的；3、接下來糖會變粘，但還是糖粒，繼續翻炒，糖開始融化，等全部融化後，停止翻炒，此時仔細觀...

1、粗鹽300g、生板栗300g、白砂糖一湯匙。2、板栗用清水搓洗乾淨。用刀給每個栗子剁開一個口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝乾水份，用廚房紙巾...

1、原料：板栗、白糖、蜂蜜、食用油、水。2、碗中加入兩勺白糖、一勺蜂蜜、一勺玉米油攪勻。3、板栗洗淨後用刀切一個口子。4、把板栗放入平底鍋中，開口朝上。5、加入小半碗清水，沒到栗子...

1、準備500g生薑，400g白糖。2、洗淨生薑後切片，然後控幹水分，加入400g白糖，把糖與薑片拌勻，醃製五個小時以上備用。3、將醃好的薑片倒入鍋中，開中火不停翻炒，至鍋邊有白色糖粒時關火即可。...

糖畫是一種傳統的手工藝術，也是一種製作糖果的方式。要在家裏做糖畫，你可以準備以下材料和步驟：1、材料：⑴白砂糖⑵水⑶食用色素⑷小畫筆⑸烘培紙或硅膠墊⑹温水和冰水的容器2、步驟：⑴在烤...

1、配方：玉米渣100千克，澱粉酶400～500克，氯化鈣200克。2、工藝流程：玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬製→灌裝3、操作要點：(1)玉米糖的制...

1、將生薑去皮洗淨。2、切片。3、將所有材料放入鍋中，沒稱重的朋友可以看薑片粘滿糖即可。4、不用加水，過十分鐘後薑汁出來再開火，先用中火煮。5、煮至濃稠轉小火。6、煮至很粘時關火後，用...

1、食材：粗藕節2節、糯米250g、大紅棗6個、紅糖1大勺、冰糖適量。2、糯米洗淨浸泡一個小時，放網籃裏濾幹水份。3、藕節洗淨削皮，在離一端兩釐米的地方把藕切斷，在兩段藕裏面都灌入糯米。4...

1、用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g??2、做法：（1）紅糖、冰糖準備好。（2）鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌。（3）水開後開中小火慢慢熬製，不停攪拌以免糊鍋發苦。（4）熬製紅糖水濃稠後關...

1、食材：普通麪粉150、熱水75克、冷水15克、油8克、鹽1克、白糖（餡）3勺，麪粉（餡）1勺。2、製作方法：（1）普通麪粉中加入鹽、油，然後先加入熱水，再加入冷水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成麪糰，蓋上保鮮膜...

1、首先將姜去皮洗淨切片的。2、在薑片撒上適量的鹽拌勻的，醃製薑片變軟，擠幹水分的。3、鍋里加水，放入冰糖熬至融化，加入薑片的，熬到薑片透明，撈出。將白糖鋪入盤中，加入薑片拌勻，分散晾涼即...

1、將栗子用清水沖洗乾淨，然後用刀從中間切開，剪好的板栗放在清水裏浸泡10-20分鐘。2、浸泡好的板栗撈出，放進無水電壓力鍋內，放上兩勺白糖，蓋上蓋子減壓閥，設置12分鐘。3、等壓力鍋的氣散盡...

1、準備白糖，芝麻，糯米粉100克，麪粉20克。2、芝麻炒熟炒香。3、麪粉糯米粉加温水和成這個樣子就可以了。4、搓成小丸子。5、油燒熱放白糖炒糖色。6、炒好糖色放丸子進去，注意小火。7、注意...

1、盆裏取400克麪粉（中碗平一碗），加入3克酵母粉（約半調羹），5克白糖（1調羹）。2、一點一點加入40度左右的温水，將面和好，蒙上保鮮膜醒發30分鐘左右。發麪的時候準備其他配料。3、餡料：白糖25克（5調羹...

1、黃油切成小塊，放在碗內，隔着熱水融化成液體。這裏黃油不要用其它食用油替代，因為黃油的奶香味是食用油所沒有的，如果換了的話，蛋糕成品味道就不香了。2、接着把雞蛋、細砂糖和糖桂花倒入...

1、食材：蓮子幹30g－50g、冰糖150克、千銀耳150g、清水500毫升。2、做法：（1）準備食材：幹銀耳150克，清水500毫升，幹蓮子30克，冰糖150克。（2）鍋中注水500毫升，放入清洗乾淨的銀耳，放入150克冰糖，蓋上蓋...

桂花醬家常做法：1、採摘桂花（一定要選肉厚香氣濃郁的），擇去花莖、枯枝，只留無損的花朵。2、選好後的花朵。（不用洗、不曬，洗曬會讓香味減淡。採摘時選比較乾淨的，選完後再用細篩篩一下。）3、準...

1、原料：鴿子一隻，天麻片15克，冰糖適量，鹽適量。2、將活的鴿子處理乾淨，保留肝、心、胃，回家煮一鍋開水，放入鴿子和附件汆一下。3、將鴿子頭與四肢都塞進肚腹裏，取一燉盅鋪上天麻，鴿子放在上面，...

1、自制糖薑片陰涼乾燥處保存:糖薑片在常温下最好密封放置於陰涼乾燥處保存,只能保存幾個月,需要儘快吃完。2、冰箱保存:大家還可以將糖薑片用密封容器包起來,放到冰箱中保存,也可以延...

1、食材：子姜500克、白糖450、水200克。2、買回來的子姜，切去尖芽，洗乾淨。3、準備一盤清水，子姜切成3毫米左右的薄片。4、切好的薑片直接泡到水裏。泡3、4個小時途中多次換水減少姜的辣味...

1、材料：白糖400克，檸檬汁50毫升，水220克。2、準備好要用到的白糖和檸檬，檸檬擠出檸檬汁。3、400克白糖加入220克清水攪拌均勻中火煮沸。4、水沸後倒入檸檬汁再次煮開後，改小火繼續煮。5、...

1、新鮮的大蒜，剝去外面的老皮，根部也挖去較硬的部分。2、全部處理好的大蒜，用清水浸泡，這一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，醃出的糖蒜會更脆嫩可口。一般需要浸泡兩天，中間要換兩次水。3、...

1、新鮮大蒜3500g、白醋2000g、紅糖1500g，鹽100g。2、新鮮蒜，選外表完整，沒有破損，而且蒜辮比較長的，這樣剝出來的蒜乾淨；3、先把外衣剝掉一層；然後把蒜辮剪掉；最後把根的部分剪掉，還留一層外衣...