桂花醬家常做法 在家如何自制糖桂花醬

桂花醬家常做法：

1、採摘桂花（一定要選肉厚香氣濃郁的），擇去花莖、枯枝，只留無損的花朵。

2、選好後的花朵。（不用洗、不曬，洗曬會讓香味減淡。採摘時選比較乾淨的，選完後再用細篩篩一下。）

3、準備好老冰糖。

4、坐鍋起火熬冰糖（水和冰糖的比例差不多4:1）注意火候，開鍋後用中小火慢熬1小時。

5、將篩選好的桂花倒入罐子中（桂花不曬、也不要過夜，也不用鹽醃；要保留桂花最原始的香味，做出來不苦也不澀）等冰糖熬好後放涼倒入罐子中，置於陰涼處或冰箱保存。

方法/步驟

採摘桂花（一定要選肉厚香氣濃郁的），擇去花莖、枯枝，只留無損的花朵。

選好後的花朵。（不用洗、不曬，洗曬會讓香味減淡。採摘時選比較乾淨的，選完後再用細篩篩一下。）

準備好老冰糖。

坐鍋起火熬冰糖（水和冰糖的比例差不多4:1）注意火候，開鍋後用中小火慢熬1小時。

5將篩選好的桂花倒入罐子中（桂花不曬、也不要過夜，也不用鹽醃；要保留桂花最原始的香味，做出來不苦也不澀）等冰糖熬好後放涼倒入罐子中，置於陰涼處或冰箱保存。