1、芸豆焯水10分鐘左右能熟。
2、芸豆焯水時首先往鍋內倒入冷水並燒開,在水中滴入幾滴食用油,然後把芸豆倒進去焯水,焯水的時間控制在十分鐘左右,等感覺芸豆有七八成熟就可以將芸豆撈出,並瀝乾水分。焯水的過程中加入幾滴食用油可以防止芸豆變色,保持翠綠的顏色。