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冬季室外有哪些保存蔬菜的方法 冬儲蔬菜保鮮方法分享

欄目: 種植 / 發佈於: / 人氣:5.01K
冬季室外有哪些保存蔬菜的方法 冬儲蔬菜保鮮方法分享

1、根莖類蔬菜。並不是所有的蔬菜都適合冷藏。通常,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜,如蘿蔔、洋葱、地瓜、芋頭等,適合在陰涼處存放,放進冰箱反而更容易壞。根莖類蔬菜,如馬鈴薯放在冰箱中反而更容易發芽

2、葉菜類蔬菜。保存此類蔬菜重要的就是要留住水分,同時又要避免葉片腐爛,簡單的方法就是利用舊報紙,將葉片噴點水,然後用報紙包起來,以直立的姿勢,莖部朝下放入冰箱保鮮,就可以有效延長保存時間。也可以把廚房紙巾沾濕後將葉菜包住,再放入冰箱冷藏,也可以減緩水分散失,留住新鮮。

3、果菜類蔬菜。果菜類蔬菜的保存首要的就是購買時挑選要精心。此外,冷藏的温度必須維持在6℃,太冷會使果菜類蔬菜凍壞,流失原有風味。

4、香辛類蔬菜。香辛類蔬菜多為調味使用,所以用量都不大,保存時應該保持原貌,也就是葱姜都能帶土較好。其次就是冷凍保存,不論葱花、蒜末、薑末、辣椒,以冷凍方式保存,至少都能保存1個月。