1、吃莜麪窩窩的時候需要用蘸料,首先我們要把羊肉剁成粒,同時在炒鍋中要放上素油燒熱。
2、之後再放上花椒、桂皮一起炸出香味,這時候就可以撈出不用,然後投入姜,葱末,一起煸出香味,這時候就可以選擇放入肉末。
3、炒到八成熟的時候,我們再選擇投入醬油,精鹽,辣椒末以及鮮湯,還需要放入胡椒粉,這時候改成小火,煨到羊肉酥爛的時候就做成了澆頭。