乾的蕨菜怎麼做好吃 幹香肉美蕨菜乾炒肉湖南家常做法

1、用料：蕨菜乾1把、瘦肉1塊、大蒜3瓣、蒜苗葉1根、鹽1勺、生抽2勺、雞精1勺、生粉1勺。

2、蕨菜乾提前泡發，洗淨切小段瀝乾水分；蒜切蒜瓣，蒜苗葉切小段。瘦肉切小片，加1勺生粉、1勺生抽攪拌均勻。

3、鍋中放油，放入蒜瓣爆香，放入肉片大火翻炒2分鐘；放入蕨菜乾翻炒1分鐘，加入鹽翻炒均勻；倒入少許清水、1勺生抽，蓋上鍋蓋燜5分鐘。放入蒜苗煮1分鐘，放雞精調味。出鍋裝盤。