梅乾菜燒肉 梅乾菜燒肉的家常做法

1、帶皮五花肉，紹興梅乾菜，紹興黃酒，老薑，細鹽，江南醬油，高湯，味精，白砂糖。

2、帶皮五花肉。切成3釐米方塊肉。用開水焯過。

3、炒鍋置旺火，油熗鍋後下五花肉、白砂糖、老薑塊、料酒（可以黃酒）煸炒。續入醬油上色，後加高湯旺火燒沸，倒入發好的梅乾菜，小火煨至肉酥菜軟。起鍋前，加味精，裝盤即成。