西蘭花需要去筋嗎煮多久 西蘭花煮多久能熟

1、西蘭花需要去筋。煮西蘭花一般水開後，喜歡口感脆脆的話煮2-3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話煮4-5分就好，注意不要煮太久，過久的話西蘭花的色澤會變差，同時營養也會大量丟失。

2、日常生活中，如果是涼拌西蘭花，在煮西蘭花時，焯水2分鐘即可，西蘭花雖然纖維比較硬，但是在沸水中煮很容易就煮爛煮散開了。

3、注意西蘭花焯水過後要立刻放入涼水中過量讓口感略微回生，吃起來脆脆的。西蘭花焯水時間還隨着切的大小而變化，切得比較細碎可縮短一分鐘，切大了可焯水延長一分鐘。

4、如果是炒西蘭花的話，一般焯水2分鐘，炒3分鐘即可，不過是因人而異的，需要根據每個人的喜好來決定，喜歡口感脆脆的話就可以這麼炒，喜歡軟一點的可以炒久一點。