1、原料:紫皮蒜、白糖、米醋、鹽。
2、紫皮蒜4斤,剝去外皮,切去根鬚。淘洗乾淨。
3、晾乾。
4、放入玻璃容器內,先放完整的,再掰開蒜瓣,填充空隙。
5、裝好一滿瓶備用。
6、米酷一壺,白糖一斤。
7、米醋倒炒鍋內,白糖,鹽倒入米醋中,小火加熱至糖,鹽溶化。
8、晾涼。
9、舀入玻璃器皿中。
10、上面再灑上一點鹽。醃至一月左右,酸甜不辣即可食用。