1、豬肉炒兩至四分鐘能熟。豬肉塊的大小不同,烹飪火候不一樣,炒豬肉的時間也會不同。好豬肉的時候,豬肉顏色改變,沒有紅色,説明豬肉成熟。
2、炒豬肉的時候,可以將豬肉切好添加醬油、食用鹽、葱姜以及澱粉等作料醃製一會兒,放入鍋中快速翻炒,炒出來的豬肉口感會更加柔軟。