炒豬肉需要煮熟嗎 炒新鮮豬肉時的豬肉不需要先煮熟對嗎

1、炒新鮮豬肉時的豬肉不需要先煮熟。

2、原料:瘦肉，青椒。 配料:薑絲，大蒜。 調料:鹽，花生油，醬油，米酒，番茄醬。

3、瘦肉切片（要儘量薄），加進適量鹽，米酒，薑絲，大蒜，花生油醃製十分鐘。青椒切片。

4、用一碗加進適量水，生粉，番茄醬，醬油拌勻備用。

5、熱鍋下油，把瘦肉倒進翻炒（開火炒，這樣炒出來才嫩），炒熟盛起備用。

6、接着把青椒倒進翻炒，青椒快熟時把瘦肉加進。

7、再把調好的芡倒進，繼續翻炒幾下即可。