1、主料海鯽魚800克
2、輔料葱姜20克幹豆豉15克大蒜15克料酒20毫升白糖6克雞蛋1個生抽25毫升大料2瓣醋20毫升清水適量植物油適量
3、海鯽魚去掉鱗片內臟和魚鰓清洗乾淨
4、裹了蛋液
5、下油鍋炸一下,兩面金黃就可以了
6、將葱薑蒜大料鋪在高壓鍋內膽裏
7、炸好的魚擺在佐料上
8、豆豉用油煸炒出香味
9、倒在魚身上
10、加料酒
11、加點生抽
12、加適量醋
13、一勺白糖
14、加少許清水然後搖一搖放入高壓鍋裏自選保壓40分鐘
15、高壓鍋的汽放完了打開蓋子,然後直接將內膽放到煤氣灶上小火將湯汁收幹就可以了