1、菜瓜1只、蒜子2-3瓣、黃聖女果、紅椒、鹽、白糖、雞精、白醋、香油。
2、將菜瓜洗淨,一切為二,挖去籽,並把菜瓜切成薄片。
3、在菜瓜片裏放入細鹽(一次性放夠),醃製備用。
4、將配料切成小碎丁,蒜舂成蒜泥。
5、菜瓜片醃製半小時左右,擠掉過多的水分,裝盤。
6、依次放入蒜泥、配料碎丁、糖、雞精、白醋、香油並拌勻即可。