怎樣做涼拌青瓜好吃 這樣做涼拌青瓜好吃

1、用料：青瓜1根；香菜2根；蒜頭3瓣；鹽適量；陳醋適量；醬油（生抽）適量；白糖少量；花生米適量；指天椒（小米椒）1個。

2、涼拌青瓜的做法：青瓜沖洗一遍，塗些鹽大力搓，再衝洗乾淨後放到保鮮袋裏面，然後擺在砧板上。用菜刀大力拍打青瓜，來來回回拍碎，拍斷。還有些沒斷的就切斷。把拍好的青瓜從保鮮袋裏面倒出來裝在盤子裏，加入適量的鹽攪拌均勻。把香菜、蒜頭、指天椒（小米椒）洗乾淨切好。準備適量的油炸花生米。準備好陳醋和醬油，還有白糖。最後，加入白糖、陳醋、醬油，並且把準備好的香菜、蒜頭、指天椒、花生米全部加入，攪拌均勻即可。放置冰箱半小時左右就很入味了！

3、小貼士：青瓜不去皮，所以用鹽搓洗會比較乾淨；用保鮮袋裝起來拍，是為了防止拍青瓜的時候撒得到處都是青瓜碎和青瓜汁。