葱姜熗魚片是哪裏的名菜 葱姜熗魚片是什麼地方的名菜

1、葱姜熗魚片是河南的名菜。

2、“葱椒熗”屬“油熗”類，是豫菜中獨有的一種烹調方法。“葱椒”是豫菜烹製中所獨具的調味料。葱椒熗菜式主料多選用雞、魚、肉或帶有脆性的新鮮蔬菜，以“胡椒”和葱、薑絲進行烹製。名稱葱椒熗魚片菜系豫菜種類水產菜菜品特色由於必須使用葱、椒調味，故稱“葱椒熗”。