苦瓜煮雞蛋的正確方法 怎麼做苦瓜煮雞蛋

1、原料：苦瓜1根、雞蛋2個、大蒜2瓣、鹽、料酒、糖、香油適量、味精少許。

2、首先雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻；入油鍋中炒至成型，劃散晾涼；

3、苦瓜對半剖開；用勺子挖去內瓤；

4、切成薄片；加鹽拌勻；醃製20分鐘，瀝去水分；

5、加點蒜末、糖、味精和香油拌勻；

6、和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。