牛腩可以做醬牛肉嗎 牛腩能不能用作成醬牛肉的呢

1、牛腩可以做醬牛肉。做醬牛肉的部位並沒有需要特別注意的，小牛腱、大牛腱、牛腩等部位都可以。具體區別只在於滷製的時間不一樣，並且肉的肥瘦程度也有所不同。可以根據需要酌情選擇。

2、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。