牛腩是牛哪個部位的肉 牛腩是牛什麼部位的肉

1、牛腩指牛身上腹部以及牛肋骨附近的肌肉。

2、牛身上很多部位都可稱為牛腩，比如裏脊肉上層的肉，還有牛腱也可以稱為牛腩。牛腩可紅燒、燉湯、做滷肉，不同的做法，牛腩的風味區別也非常大。牛肉中含有大量的營養成分，牛肉是每天所需鐵質的最佳來源。