牛腿肉可以做牛排嗎 牛腿肉能做成牛排嗎

1、牛腿肉不適合做牛排。牛腿肉是牛的前後腿中不包含牛蹄部分的肉質，肉質結實，脂肪含量少，肌肉多。

2、牛腿肉比較有嚼勁，適於燉、燜、醬等，不適合做牛排。製作牛排通常會選擇比較嫩滑的部位，比如牛後腰脊肉和牛脊骨肉，其口感更好。