做飯簡單又好吃的

菜名：蒜蓉炒蝦仁

功效：蒜蓉炒蝦仁是一道美味又營養的海鮮菜品。蝦肉富含高蛋白質、低脂肪和各種礦物質，對身體健康非常有益；而大蒜具有抗菌消炎、降血壓、降血脂的功效，能增強身體免疫力。

材料：
1. 蝦仁：300克
2. 大蒜：4-5瓣
3. 青蒜：適量
4. 生薑：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 植物油：適量

做法步驟：
1. 蝦仁洗淨，控幹水分備用。大蒜瓣剝皮切末，生薑切成細絲，青蒜洗淨切段備用。
2. 熱鍋冷油，將蒜末和生薑絲放入鍋中爆香。
3. 放入蝦仁翻炒至變色，加入適量的料酒烹飪片刻，除去蝦仁的腥味。
4. 加入少許鹽和白胡椒粉提鮮，再加入適量的生抽調味。
5. 最後加入青蒜翻炒均勻，即可關火。

注意事項：
1. 在處理蝦仁之前，可以用少許鹽水浸泡一下，既能去腥味，又能讓蝦肉更加鮮嫩好吃。
2. 炒蝦仁的時間要掌握好，避免過久而導致蝦肉變硬。
3. 料酒的加入可以去腥味，也能增添蝦仁的鮮美味道，但用量不宜過多，以免影響口感。

這道蒜蓉炒蝦仁是一道簡單又好吃的菜品，不僅適合作為一道晚餐的主菜，還非常適合在朋友聚會或家庭聚餐時擔任招待客人的角色。希望大家嘗試製作，享受這道美味的海鮮佳餚！