脆藕片怎麼做好吃 爽脆清甜涼拌脆藕片家常做法

1、材料：蓮藕1節，紅椒半個，小葱1棵，鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油。

2、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤。紅椒、小葱切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兑成汁，澆在藕片上即可。吃時拌勻。

3、小訣竅：辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，燒熱油，稍涼後潑入其內，就可以了，注意把握油温，温度過高辣椒粉就糊了。