1、原料:紅辣椒、蝦皮、葱、鹽、蠔油、食用油、蒜末。
2、紅辣椒三個洗淨,去蒂去籽。
3、先切成細絲,再改刀成末。
4、輔料備齊。
5、鍋內放油燒至五成熱,放入蝦皮葱蒜末爆香。
6、放入紅辣椒煸炒至軟。
7、放入少許蠔油。
8、放入少許鹽調味。
9、翻炒均勻即可出鍋裝盤。