油爆剁辣椒怎麼做好吃又香 教你油爆剁辣椒的做法

1、材料：幹辣椒50克色拉油，200克，花椒和八角以及去皮的大蒜各適量準備一些，另外要準備適量的薑片和食用鹽以及雞粉。

2、把準備好的辣椒用清水洗淨以後，去掉表面的水分，再用刀把它們剁成碎末，生薑和大蒜也全部剁成碎末，在炒鍋中放油，加熱以後薑末和蒜末，以及準備好的其它香料全部放到鍋中，用小火慢慢炸到焦黃。

3、把剁碎以後的辣椒放在大碗中，用濾網把鍋中的熱油過濾一下，然後把熱油直接澆在辣椒上，在澆油的過程中，要用筷子不斷攪動，等全部調勻以後用油熬的剁椒也就做好了，降温後把它們放玻璃瓶中密封就可以。