1、用料:雞胸肉適量,魚肚3-4小塊,料酒1勺,麻油適量,火腿適量,葱花適量,雞湯1罐,澱粉少許。
2、魚肚雞絲羹的做法:將雞肉出骨去皮,撕成雞絲,放置一旁,待用;將魚肚剪小,放入滾水2分鐘左右;將燒好的魚肚再剪成與雞絲相配的大小,加麻油,與雞絲拌勻,撒上葱花,待用;火腿切成小丁;火腿丁放入雞湯加點料酒燒熟,放入澱粉勾芡;將勾芡好的火腿雞湯澆入剛拌勻的魚肚雞絲,一道鮮美可口的魚肚雞絲羹就好了。