不新鮮的魚怎麼做好吃 不新鮮的魚如何做好吃

1、【食材：】帶魚、雞蛋、白胡椒粉、食鹽、生抽、葱、姜、辣椒、花椒各適量。

2、帶魚處理好內臟洗淨，表面的一層銀脂不要洗掉。

3、準備一個容器，打入兩個雞蛋、白胡椒粉、少許食鹽攪勻。

4、鍋裏油燒熱，把裹了蛋液的帶魚放進油鍋裏煎炸到兩面金黃定型出鍋。

5、另外起鍋燒油，油熱放葱姜、花椒、辣椒炒出香味，然後臨邊倒入少許生抽攪勻之後加帶魚、倒清水，大火燒開悶煮。

6、燒開之後轉小火燉煮10分鐘關火出鍋。