1、用料:青椒3個、熟豬肚1個、胡蘿蔔1根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、老乾媽醬1勺、生薑4片、蒜瓣4個、糖、鹽。
2、辣椒、胡蘿蔔、熟豬肚洗乾淨備用。辣椒、豬肚、胡蘿蔔、生薑切絲,蒜頭切碎。油燒熱,下生薑、蒜末煸香。
3、下肚絲爆炒。放料酒、蒸魚豉油繼續炒。下辣椒絲和胡蘿蔔絲炒熟。
4、放一勺生抽,一勺老乾媽炒勻。最後放一勺糖,少許鹽、雞精炒勻出鍋。