1、食材:肉沫,嫩豆腐,葱,蒜,花椒,幹辣椒,香辣醬,生抽,老抽,白糖,鹽,雞精,五香粉。
2、鍋中倒油,放入葱末蒜末翻炒均勻,然後放入肉沫炒制變色,放入花椒幹辣椒炒出香味。
3、加入一勺香辣醬翻炒均勻,加入兩勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,倒入一碗清水,放入豆腐慢慢翻動,中小火燉煮入味。
4、最後根據個人口味加適量鹽,雞精,五香粉翻炒均勻,淋上水澱粉煮至醬汁濃稠即可出鍋。