1、食材:豆腐500g、雞蛋液50ml、蒜5g、青紅椒100g、鹽5g、生抽10ml、老抽10ml、澱粉10g。
2、豆腐切成塊。起鍋燒油,豆腐下鍋,倒入雞蛋液。煎至兩面金黃後盛出備用。
3、起鍋燒油,爆香蒜片。加入青紅椒。炒出香味。
4、倒入煎好的豆腐,加水。加入鹽,生抽,老抽。煮兩分鐘後淋上水澱粉。大火收汁即可。