1、肉皮洗淨備用。
2、把洗好的肉皮放鍋裏煮熟,這要加點生薑和料酒。
3、煮好的肉皮趁熱再處理一下,殘留的毛。
4、處理好的肉皮切成塊。
5、鍋裏放油炒香葱姜蒜。
6、肉皮放下去炒。
7、肉皮炒一下,加料酒和老抽。
8、加辣椒下去炒,最後加葱花和雞精起鍋。