金槍魚心臟的大小是可以食用的,但是具體多大才能食用最好還是根據個人口味而定。金槍魚心臟一般會跟整條魚一起出售,在切割魚肉時也會將心臟一併切下。如果你購買的是整條金槍魚,那麼一般來説心臟大小適中的部分都是可以食用的。切割和處理時,可以根據個人喜好,選擇默認大小的心臟,或者將較大的心臟切割成適合食用的大小。