1、金線魚要煮5-10分鐘才能吃。
2、金線魚沖洗乾淨後,加點鹽,醃製5分鐘左右備用。
3、起鍋放油,油裏放點鹽,將金線魚一條條輕放入煎,先煎一面成型後再煎另一面
4、直到金線魚煎至兩面金黃色。
5、將姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入,加適量水和鹽,蓋鍋蓋直至湯差不多收幹即可出鍋。