刀削麪的壽命是指從製作完成到食用的時間。一般來説,新鮮製作的刀削麪應當儘快食用,以保持口感和風味的最佳狀態。在理想條件下,刀削麪一般可以在製作後的24小時內食用。過了這個時間,刀削麪可能會失去彈性、變得乾硬,口感和風味也會受到影響。因此,建議儘量在製作後的24小時內品嚐刀削麪的美味。