夾心油條的做法 注意事項如下

1、首先，我們先要在鍋裏熱一些水，並且水的温度不能過高，大概為五十至六十攝氏度為宜，然後盛放入盆子中。接下來，我們將5g左右的酵母粉加入到盛有温水的盆子裏面並且攪拌均勻，完全化開。

2、其次，再另一個大盆子裏面倒入500g的麪粉，加入大約20g的白糖後，將它們攪勻，然後將剛才的酵母水倒入到裏面，一邊倒入水，一邊攪拌，慢慢的用手揉捏成麪糰，並用盆子蓋或者其他東西將其蓋嚴實，讓它們在盆子裏面充分發酵。

3、再次，在讓麪糰發酵的這段時間裏，我們需要準備做一個夾心。具體的操作為：在剩餘的大約100克麪粉里加入剛才剩下的大概70多克的白糖，然後倒入適量的清水，注意在此過程中，我們要一邊倒一邊攪，形成糊狀即可。

4、當完成上面的操作後，這時候取出已經發酵好了的麪糰，繼續揉一會兒，將其搓成長條，分成合適的若干等份，形成麪餅。然後，在其上面塗抹一層剛剛調好的糊狀面餡。這時候，我們需要將麪餅對摺一下，並且要用手壓緊，切成大小相等的油條坯，在外面蓋上一層保鮮膜，繼續發酵大概二十多分鐘左右。

5、最後，當第二次發酵好了以後，在鍋裏倒入適量的食用油，油温加熱後，將其放入到油鍋裏面，待在鍋裏炸至兩面金黃，就可以出鍋了。這時候，我們就可以坐下來品嚐自己親手製作的夾心油條了。